Na 3 lahvičky potřebujete: 6 stroužků česneku, 5 chilli papriček (já dala rawit a habanero), ½ hrnku rýžového octa, hrnek vody, hrnek cukru krupice, lžičku soli, 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
Postup: Papričky odstopkujte (pro méně pálivou omáčku odstraňte i semínka a žebra), nakrájejte na menší kousky a spolu s oloupaným česnekem a octem rozmixujte. Přendejte do kastrůlku spolu s vodou, solí a cukrem a asi 5 minut povařte. Škrob rozmíchejte v troše vody, přilejte k papričkám a dalších 10 minut vařte. Ještě horkou omáčku plňte do vařící vodou vypláchnutých sklenic a vychladlé uchovávejte v lednici. Pro delší trvanlivost můžete lahvičky ještě zavařit.
Tip: Místo vody použijte ananasovou šťávu nebo rozmixovaný čerstvý ananas.
Chilli papričky vybírejte podle chuti a požadované pálivosti
Odstopkované papričky (pro méně pálivou omáčku odstraňte i zrníčka a žebra) a oloupaný česnek pokrájejte na menší kousky a spolu s octem rozmixujte
Rozmixované papričky přelejte do rendlíku
Ke směsi přidejte vodu, cukr a sůl a 5 minut povařte
Škrob rozmíchejte v trošce vody, přilejte k papričkám a ještě asi 10 minut nechte probublávat
Omáčku rozdělte do vymytých sklenic
Nasládlá omáčka má říz díky chilli a česneku a je skvělá nejen ke grilovaným masům, ale i asijským pokrmům
