Апельсиновые цукаты

 

Процесс кропотливый...

3 больших апельсина ( 4 средних)

300 грамм сахара(включая пакетик ванильного сахара 9 грамм)

300 грамм воды

50 грамм лимонного сока

2 звездочки аниса

1 палочка корицы

Щепотка мускатного ореха

 

Апельсины хорошо помыть,обдать кипятком, снять кожу и замочить.
Слить воду и снова залить
Этот процесс нужно повторять много раз,я это сделала 4 раза

• После этого нужно снять внутреннюю белую часть кожицы ножом.

Теперь,самое интересное
Скручиваем каждую ленточку в улитку и нанизываем на длинную нить с помощью иглы У меня получились 2 длинные низки бус

• Залить холодной водой,кипятить 20 минут,слить воду,сполоснуть холодной водой
• Так повторила 3 раза

Сварить сироп из воды и сахара

• Положить туда апельсиновые бусы,варить 20 минут

После остывания,снова варить сироп с цукатами,при этом,добавив сок лимона и специи. Варить 20 минут
Остывшие цукаты аккуратно снять с нитки,переложить в емкость и залить сиропом
Очень вкусные и красивые!

 

источник