Я выросла в Абхазии и точно знаю, что одно лишь упоминание «сладкого
перца в аджике» вызывает просто хохот у местных жителей. В Абхазии
аджику готовят только из ВЫСУШЕННОГО ОСТРОГО ПЕРЦА, и его семечки как
правило отдельно перемалывают в муку и добавляют в основную массу.
Процесс высушивания перца длительный, потом нужно каждый перец
разрезать, вычистить семена, а процесс приготовления вообще не для
слабых: горит все, дыхательные пути, глаза, и руки, даже через перчатки!Надуги с мятой в сыре сулугуни. Пошаговый рецепт - Грузинская кухня
0 коммент.:
Отправить комментарий