четверг, 25 февраля 2016 г.

Ленивые сырные лепешки

Четверг, 25 Февраля 2016 г. http://www.liveinternet.ru/users/4215838/Ясный
 

Сырные лепешки по этому рецепту можно приготовить без заморочек и трудностей за считанные минуты, даже не испачкав руки мукой – вам будет достаточно одной вилки, чтобы заколотить тесто для будущих изделий… 

Нам понадобится: 

— 150 г домашнего кисломолочного творога 
— 150 г твердого сыра 
— 150 г сметаны 
— 2 яйца 
— 4 ст.л. муки 
— пучок свежего укропа 
— по щепотке соли и перца 
— ½ ч.л. пекарского порошка 
— масло растительное 

В достаточно глубокой мисочке нам необходимо соединить подготовленный творог и натертый на тёрочку сыр твердых сортов. С помощью вилки тщательно все перемешиваем. 
Далее очередь сметаны, яиц и соли с перцем. 
Теперь добавляем измельченную зелень укропа и все тщательно перемешиваем вилочкой. 
Последний шаг – просеиваем муку и снова перемешиваем. 
Теперь осталось лишь нажарить наших вкусных лепешечек – разогреваем сковородочку вместе с маслицем, выкладываем пару ложек теста, разравниваем его и жарим с одной стороны. 
Уже готовые золотистые лепешечки мы выкладываем сначала на бумажные салфетки, которые замечательно справятся с лишним маслом, а уж потом разрезаем на несколько частей для дегустации. 

Приятного аппетита!

воскресенье, 21 февраля 2016 г.

Ovoce- hybridní


http://www.liveinternet.ru/users/romata/post383852995
Гибридные фрукты и ягоды, о которых мы и не слышали! 05 Февраля 2016 г. 






Вот посмотрите какие удивительные гибриды оказывается существуют !
Узнать бы где их продают, вроде бы как не видел такие в обычных магазинах …
Плумкот
Гибрид сливы и абрикоса, отличающийся в большей степени характеристиками сливы.
Состоящий из слив и абрикосов, этот фрукт — работа биолога Флойда Зайгера.
Этот человек известен своими научными работами в сфере генетики фруктов.
С момента создания нового фрукта прошло уже 13 лет.
За это время появилось множество сортов плуота, а его популярность разрастается с каждым днем среди любителей фруктов.

Умеренное употребление этого фрукта в целом оказывает благотворное влияние на нервную систему, при этом плоды довольно полезны для зрения.
К явным достоинствам плуота можно отнести и его способность повышать иммунитет, оказывать мягкое слабительное действие, что немаловажно при проблемах с ЖКТ. Помимо этого, плуот помогает выводить из организма плохой холестерин, что также готовит о существенной пользе этих сочных плодов.
Тем не менее, с осторожностью рекомендуется употреблять плуот при сахарном диабете ввиду большого содержания сахаров.
Вред плуот способен нанести, если скушать его натощак – в плодах содержатся особые вещества, раздражающие слизистые оболочки.

Именно поэтому этот фрукт может спровоцировать обострение язвы желудка, гастрита и панкреатита.
Однако в целом при рациональном использовании польза плуота для организма здорового человека очевидна.
Плуот благотворно влияет на нервную систему, он очень полезен для зрения и способствует укреплению иммунитета.
Этот гибрид богат витаминами группы А, B и C, а также клетчаткой.
Тангор
Результат скрещивания танжерина и сладкого апельсина

Бойзенова ягода
Гибрид малины, ежевики и логановой ягоды


Йошта
Гибрид чёрной смородины и крыжовника

Рангпур
Гибрид мандарина и лимона

Свити
Гибрид помело и белого грейпфрута

Тайберри
Гибрид ежевики и малины

Априум
Гибрид абрикоса и сливы. Фрукт генетически на 75% состоит из абрикоса и на 25% — из сливы.

Агли
Гибрид грейпфрута, апельсина и мандарина

Нектакот
Гибрид нектарина и абрикоса с доминантой первого

Кровавый лайм
Гибрид австралийского пальцевидного лайма и кантонского красного лимона (рангпур)

Апельсин
Как мы выше уже сказали, вероятно, является результатом скрещивания мандарина и помело

Грейпл
Фрукт, похожий на яблоко, со вкусом винограда

Лаймкват
Гибрид лайма и кумквата

Рангпур (лимандарин)
Гибрид лимона и мандарина

Лемато
Помидор с запахом лимона.
Гибрид выведен экспериментальным путём израильскими исследователями, попытавшимися доказать, что овощу можно придать аромат фрукта

А это вообще какая то чумовая фигня, которую я наверное вообще никогда не увижу в жизни.
Информация краткая, просто чтобы ощутить их массовость и количество.

1. Танжерин сорта Дэнси – это всего лишь тип произрастающих в Марокко, на Сицилии, в Китае и в США мандаринов. Как правило, танжеринами называют красно-оранжевые яркие мандарины, сладкие, с легко отделяющейся тонкой кожицей.
2. Орландо. Результат опыления грейпфрута «Дункан» пыльцой того же танжерина Дэнси.
3. Танжело Нова – это гибрид клементина и танжело Орландо.
4. Торнтон – гибрид танжерина и грейпфрута.
5. Углифрут (Ugli) – эта офигительная красота получилась случайно. В 1917 году некто Дж. Дж. Р. Шарп, владелец Trout Hall Ltd. (ныне, насколько я понимаю, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, нашёл вот такую корявую хрень на пастбище. Опознав её как вероятный гибрид танжерина и грейпфрута, он взял от него черенок, привил на кислый апельсин и продолжил повторно прививать потомство, выбирая плоды с наименьшим количеством семян. В 1934 г. он впервые дал стране столько углифрута, что смог даже начать экспорт в Англию и Канаду.
6. Танжело Wekiwa, канадский, со светлой кожицей, результат повторного скрещивания танжело с грейпфрутом.

7. Тангор – результат скрещивания танжерина и сладкого апельсина. Вернее, так принято считать. На самом деле всё немного сложнее. Самый известный тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Происхождение его до конца не ясно.
8. Клементин. А это гибрид мандарина и апельсина-королька, созданный французским миссионером и селекционером отцом Клеманом (Clément Rodier) в Алжире в 1902 году. Собственно, если вы покупаете мандарин, а он какой-то слишком для мандарина сладкий, вполне возможно, что это на самом деле клементин.
9. Естественный тангор Востока – танкан. Эта культура с незапамятных времен культивируется на юге Китая, на острове Формоза (Тайвань) и в японской префектуре Кагошима. Дерево, на котором растет танкан, неотличимо от мандаринового, однако плоды заставляют подозревать в этом цитрусе гибрид с апельсином.
10. Ортаник (Ortanique) – тоже вероятно естественный тангор. Его тоже нашли на Ямайке, но уже в 1920. Поскольку рядом росли танжериновые и апельсиновые деревья, решили, что это их гибрид. Название собрали с миру по нитке – or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Королевский мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучийский мандарин). Внешность у него вполне запоминающаяся, в наших магазинах случается редко и продаётся просто как мандарин.
12. Маркот – тоже известный тангор. И тоже неизвестного происхождения. Маркотами называют флоридские тангоры, о родительских сортах/видах которых ничего достоверно неизвестно. Первое дерево было найдено в 1922 году и пристроено в хорошие руки.

13. Сацумы (иншиу, Citrus unshiu) марокканский. Все сацумы по одной версии – гибрид цитрона и лайма; вторая – гибрид апельсина и лайма.
14. Йеменский цитрон – самостоятельный вид.
15. Цитрон «Пальцы (рука) Будды» похож на Ктулху
16. Корсиканский цитрон. Обратите внимание – у всех этих сортов почти нет мякоти – одна цедра.

17. Кафрский лайм (кафирский лайм, кафирлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразовый цитрус).
18. Этрог (эфрог, греческий цитрон, цедрат-цитрон, еврейский цитрон).
19. Персидский (таитянский) лайм.
20. Лиметта (лиметт, Citrus limetta, итальянский лайм, сладкий лайм).
21. Мексиканский лайм (вест-индский лайм, кислая лиметта). Именно мексиканский лайм, как правило, нарисован на бутылках и банках со всякими лаймовыми напитками.
22. Индийский лайм (он же палестин, палестинский сладкий лайм, колумбийский лайм) долгое время считался гибридом лайма и лиметты, но попытки скрещивания этих растений не дали в результате ничего похожего.

23. Австралийский пальчиковый лайм (finger lime). Его ещё называют цитрусовая икра.
24. Он же. Их много сортов, с мякотью разных цветов. Происхождение тоже невыяснено. Плоды похожи на разноцветные огурцы. Мякоть пальчиковых лаймов австралийские повара используют в качестве гарнира, добавляют в салаты и супы, украшают ею рыбные и мясные блюда.
25. Лимандарины (лимонии) – результаты скрещивания мандаринов с лаймами или лимонами. Лимандарины с незапамятных времён выводят в Китае. Считается, что первый лимандарин был результатом скрещивания кантонского лимона и кантонского мандарина. Появляющиеся на наших прилавках китайские красные лимоны – типичные лимандарины.
26. Рангпур – индийский гибрид мандарина и лайма.

27. Отахайт (сладкий рангпур, отахайтский рангпур, таитянский апельсин). Это тоже лимандарин, тоже, как считается, родом из Индии. Открыт в 1813 г. на Таити, откуда европейцы развезли его по всему миру.
28. Грубый лимон или цитронелла. Происходит из Северной Индии и является гибридом мандарина и цитрона.
29. Помело. Оно же Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела и шеддок – в честь капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию (на Барбадос) с Малайского архипелага в XVII веке. Огромные круглые или грушевидные плоды с довольно толстой цедрой, большим количеством сочной мякоти, грубыми легко отделяемыми перепонками. Один из исходных цитрусовых, от которых всё их разнообразие есть пошло. Цедра у помело бывает желтая, зеленая, а мякоть желтая, зеленая, красная.
30. Помело с лаймом.
31. Гибрид – грейпфрут Дункан, сорт выведен во Флориде, в 1830 г.
32. Тоже гибрид – грейпфрут Hudson.

33. Очень известный у нас гибрид помело – оробланко.
Это результат скрещивание сиамского сладкого помело и грейпфрута Марш.
34. Свити – гибрид грейпфрута из Израиля.
35. Новозеландский грейпфрут. Его называют грейпфрутом, но считают, что это либо естественный танжело, либо гибрид помело и грейпфрута. Место происхождения тоже невыяснено – то ли Китай, то ли Австралия. Значительно слаще большинства грейпфрутов.
36. Чиронья – цитрус, плоды которого по размеру, как грейпфрутовые, а на вкус больше похожи на апельсин.

37. Каламондин (он же золотой лайм, панамский апельсин, каламанси, мускусный лайм), результат скрещивания кислого мандарина (сунки) и кумквата.
38. Юзу (ичандрин, юное) – результат скрещивания сунки и ичанг-папеды (ичангового лайма).
39. Кумкват. Это такие мелкие, с крайнюю фалангу большого пальца руки взрослого мужчины, желтые или оранжевые плоды, похожие по форме на уменьшенные лимоны. Продаются, как правило, в больших гастрономах, в ламинированных пенопластовых лотках. Появились в Росии относительно недавно, всего несколько лет как. Сперва были адски дорогими, но на сегодняшний день подешевели. Вот, если вы их ещё и не пробовали, то уж видели наверняка.
40. Лаймкват Юстис (гибрид мексиканского лайма и круглого кумквата).
41. Мандаринкват Индио.
42. Лимонкваты (лимон + кумкват) и оранжкваты (апельсин или трифолиата + кумкват). А вот, внимание, фаустрайм – гибрид лаймквата Юстис и австралийского пальчикового лайма.

43. Севийано, севильский горький апельсин. В Севилье их производят 17 тысяч тонн в год. Горькие апельсины не употребляют в пищу свежими, из них не делают соков, зато их используют в гибридизации цитрусовых, применяют для изготовления апельсиновых горьких настоек, для придания апельсинового аромата ликёрам, а ещё в качестве приправы к рыбе и как сырьё для получения ароматических масел.
44. Цитранжкват – гибрид цитранжа (который в свою очередь гибрид апельсина и трифолиаты, она же понцирус) и кумквата.
45. Горький апельсин кикудайдай (японский цитрус, каналикулата) – чисто декоративное растение. В Японии его выращивают, чтобы любоваться.
46. Бергамот (бергамотовый лимон, бергамский кислый апельсин) – разновидность горького апельсина с очень ярким узнаваемым запахом – используется в парфюмерии.
47. Сладкий апельсин Citrus sinensis – китайский цитрус.
48. Гибрид кислого апельсина и помело – нацудайдай или нацумикан.

49. Citrus sinensis – изнутри.
50. Красные апельсины. Их русское название – корольки. Американцы зовут их blood oranges – кровавые апельсины. Самый кровавый сангвинелли…
51. …и сангвинелли.

52. Плод папеды ичанг. Используют папеды для гибридизации.
53. Понцирусы – самостоятельный род подсемейства померанцевых семейства рутовых, включающий один единственный вид – трифолиату или понцирус трёхлисточковый.
54. Цитремон – гибрид трифолиаты и лимона.
55. Кабусу (кабосу) – китайский, но особенно популярный в Японии гибрид папеды и апельсина.

56. Эремоцитрусы или австралийские десертные лаймы. Это тоже отдельный подрод цитрусовых. У эремоцитруса офигительное лохматое дерево и мелкие зеленые плоды.
57. Муррайи – отдельный род семейства рутовых, не цитрусы. Но их плоды похожи на плоды цитрусовых, а потому все, кто занимается разведением, изучением и гибридизацией цитрусовых, муррайями тоже интересуется. Муррайи называют ещё апельсиновым жасмином.

58. Ещё к цитрусовым близка севериния.
59. Афроцитрусы или цитропсисы. Они же – африканские вишнёвые апельсины. Это деревья с маленькими съедобными плодами, отдаленно напоминающими цитрусовые.
60. Ферония лимонная, лимония кислейшая или индийское деревянное яблоко. Индийское дикорастущее рутовое с очень кислыми (хотя говорят, что бывают и сладкие) съедобными плодами с практически деревянной кожурой.
61. Цейлонский оранжстер. Плоды оранжстера очень горькие, зато у листьев, если их потереть-поломать, сильный лимонный аромат.

By Master
2627134_6 (630x97, 69Kb)

Kandované citrusy


Dva střední pomeranče nebo 3-4 mandarinky, nejlépe chemicky neošetřené 200 g vody 200 g cukru
http://www.maskrtnica.cz/wp-content/uploads/pomeranc_kandovany_-1024x678.jpg Citrusy omyjte, osušte a nakrájejte cca na 0,5cm plátky (mandarinky klidně o trochu víc, jak vidíte, stejně mají tendenci se rozpadat a kůru mají tenkou). V hluboké pánvi rozpusťte cukr ve vodě, přiveďte k varu. Poté do sirupu opatrně rozložte kolečka a na mírném ohni vařte asi 20-30 minut (mandarinkám stačí 20, pomeranče a spol. chtějí více), čekáme, až kúra zprůsvitní a zesklovatí. Děrovanou naběračkou rozložte na nepřilnavou podložku nebo pečicí papír a nechte chvíli uschnout, poté použijte dle libosti. Sirup nevylévejte, dá se použít na několik způsobů: například zde v receptu na pití a slazení rozličných nápojů na zvláčnění čerstvě upečených dortových korpusů – propíchejte, prolijte sirupem a budou výrazně vláčnější, voňavější a sladší – s čímž prosím počítejte a podle toho, kolik sirupu do nich nalijete, uzpůsobte sladkost krému Dávku můžete podle libosti násobit a sirup skladovat v lednici v uzavřené sklenici, minimálně týden-dva, řekla bych i více v ní vydrží. U klasické sušší kandované kůry se procukření ještě párkrát zopakuje a na závěr dosuší. Já měla naprosto skvělou mandarinkovou od Kláry, tak doufám, že svůj přesný postup někam pověsí:) - See more at: http://www.maskrtnica.cz/brioche-des-rois-provencale/#sthash.kYzTUkmw.dpuf

Vločkové kopečky

04.02.2016 http://www.celostnimedicina.cz/vlockove-kopecky.htm
Vločkové kopečky Připravte si vynikající vločkové kopečky. Fantazii se meze nekladou a namíchat si do nich můžete ingredience, které máte rádi. Navíc příprava vám nezabere příliš mnoho času! Dopřejte si je jako chutnou a výživnou svačinku nebo ke kávě. Přejeme dobrou chuť!
60 ks (2 plechy) 35 minut
Ingredience:
Vločky vsypte do cedníku a propláchněte horkou vodou. Smíchejte vločky a ostatní ingredience. Tvořte na plech malé hromádky. Pečte 15-20 minut v troubě vyhřáté na 180°C.
Tip: Tento recept můžete obměňovat donekonečna. Použijte jakákoli semínka nebo nasekané oříšky, jakékoli sušené ovoce, jakýkoli druh vloček. Můžete použít i jiný sirup.

понедельник, 15 февраля 2016 г.

Kompoty, džusy a štávy

Соки и компоты-калорийности

http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post281528720/

Сок — это жидкий пищевой продукт, который популярен практически во всех странах мира. Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов доброкачественных, спелых фруктов и овощей.
Однако существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав (например, сок из стеблей сельдерея, сок из стеблей сахарного тростника).
С точки зрения потребителей, соки традиционно делят на такие виды:
  • Свежевыжатый (свежеотжатый) сок. Сок, который производят в присутствии потребителей с помощью ручной или механической обработки плодов или других частей растений;
  • Сок прямого отжима. Это сок, изготовленный из доброкачественных, спелых фруктов и овощей, прошедший пастеризацию и розлитый в ассептические пакеты или стеклянную тару.
  • Восстановленный сок. Это сок, произведенный из концентрированного сока и питьевой воды, который поступает в продажу в асептической упаковке.
  • Нектар — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления одноименных натуральных ароматобразующих веществ.
    Кроме воды в нектаре могут содержаться сахар, натуральные подкислители (например, лимонная кислота), антиокислители (аскорбиновая кислота), мякоть фруктов и овощей, клетки цитрусовых фруктов. В нектар не могут добавляться консерванты, ароматизаторы и подсластители. Как правило, нектары делают из тех фруктов или овощей, концентрированный сок которых невозможно использовать для приготовления сока из-за слишком сладкого или кислого вкуса (например, вишня, смородина, гранат) или из-за густой консистенции (например, бананы, персики).
  • Сокосодержащий напиток — жидкий пищевой продукт, изготавливаемый путем смешивания сока (соков) и/или пюре, концентрированного сока (пюре) и питьевой воды при условии, что доля сока (пюре) составляет не менее 10 % (если сокосодержащий напиток изготовлен из сока лимона или лайма, то доля концентрированного сока должна быть не менее 5 %). В ассортименте сокосодержащих напитков представлено наибольшее количество напитков из традиционных и экзотических фруктов: ежевики, малины, кактуса, лайма и др.
  • Морс — жидкий пищевой продукт — традиционный русский национальный напиток. Промышленный морс обычно изготавливают из смеси сока ягод (ягодного пюре), питьевой воды, сахара (или меда) при условии, что минимальная доля концентрированно сока составит не менее 15 % от общего объёма. Вместо воды в морсах допустимо использование водного экстракта выжимок тех ягод, которые были использованы для производства сока или пюре. Однако следует принимать во внимание, что промышленный морс по способу изготовления и качеству отличается от домашнего морса, изготавливаемого традиционным способом.

Компот (фр. compote)— десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушеных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.
  • Наборы сухофруктов, ассорти, компотные миксы.
  • Фруктовые консервы, отличающиеся от сиропных варений на порядок меньшим содержанием сахара и временем термической обработки.
  • Холодные и горячие десертные напитки из свежих, сушеных или замороженных фруктов, сваренных в воде с добавлением сахара и ароматических специй.
  • Маседуан — компот, описанный в энциклопедическом словате Брокгауза и Ефрона — это десертное блюдо из смеси свежих и бланшированных (слегка отваренных) фруктов, залитых отдельно приготовленным сиропом из других фруктов или ягод. «Правильный» маседуан должен содержать фрукты только одного сезона. Соответственно, маседуан может быть зимним, весенним, летним и осенним. Для приготовления маседуана используют очищенные от кожуры и косточек плоды, их нарезают кубиками одинакового размера, который определяется по самой мелкой ягоде в его составе. Плотные фрукты слегка отвариваются в сахарном сиропе, нежные ягоды и очень сочные фрукты добавляют свежими. В оригинальном французском рецепте XVIII века к фруктово-ягодной смеси также добавлялся пломбир.
    Маседуан подают холодным в стаканах.
  • Компот в современном понимании — это фруктовый освежающий напиток, приготовленный из смеси отваренных в подслащенной воде свежих, сухих или замороженных фруктов. Компот сохраняет естественный вкус фруктов и ягод, хорошо утоляет жажду. Большинство компотов готовится с использованием сахара, но этот ингредиент не является обязательным. Компоты варят из всех съедобных фруктов и ягод.
  • Узвар — компот с преобладанием гущи из сухофруктов, который не кипятят, а только доводят до кипения или настаивают.
  • Консервированные компоты — это стерилизованные для длительного хранения жидкие фруктовые десерты.
    ru.wikipedia.org
* приведены данные калорийности на 100 грамм продукта.
Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Абрикосовый компот 0.5 0.0 21.0 85
Абрикосовый сок 0.9 0.1 9.0 38
Айвовый компот 0.4 0.0 20.0 79
Айвовый сок 0.5 0.0 10.6 45
Ананасовый компот 0.1 0.1 14.0 71
Ананасовый нектар 0.1 0.0 12.9 54
Ананасовый сок 0.3 0.1 11.4 48
Апельсиновый нектар 0.3 0.0 10.1 43
Апельсиновый сок 0.9 0.2 8.1 36
Арбузный сок 0.6 0.1 5.9 38
Банановый сок 0.0 0.0 12.0 48
Березовый сок 0.1 0.0 5.8 24
Бузинный сок 1.1 0.2 5.1 27
Виноградный компот 0.5 0.0 19.7 77
Виноградный сок 0.3 0.0 14.0 54
Вишнёвый компот 0.6 0.0 24.5 99
Вишнёвый нектар 0.1 0.0 12.0 50
Вишнёвый сок 0.7 0.0 10.2 47
Гранатовый сок 0.3 0.0 14.5 64
Грейпфрутовый нектар 0.2 0.0 10.4 44
Грейпфрутовый сок 0.9 0.2 6.5 30
Грушевый компот 0.2 0.0 18.2 70
Грушевый нектар 0.1 0.1 8.8 37
Грушевый сок 0.4 0.3 11.0 46
Гуавовый сок 0.1 0.1 13.9 57
Земляничный сок 0.0 0.0 10.0 41
Кисель из вишневого сока 0.2 0.0 18.9 78
Кисель из клюквы 0.0 0.0 13.0 53
Кисель из кураги 0.4 0.0 12.9 54
Кисель из сливового варенья 0.1 0.0 15.5 63
Кисель из сушеных яблок 0.1 0.0 16.3 66
Кисель из яблок 0.1 0.1 23.7 97
Клубничный сок 0.6 0.4 7.0 31
Клюквенный сок 0.4 0.3 11.0 46
Компот из сухофруктов без сахара 0.8 0.0 14.2 60
Лимонный сок 0.9 0.1 3.0 16
Малиновый сок 0.8 0.0 24.7 100
Манговый сок 0.0 0.0 13.5 54
Мандариновый компот 0.1 0.0 18.1 69
Мандариновый сок 0.8 0.3 8.1 36
Морковный сок 1.1 0.1 6.4 28
Нектар из маракуйи 0.2 0.0 9.8 41
Нектар тыквенный Удачный 0.0 0.0 12.0 48
Нектариновый нектар 0.1 0.0 12.8 53
Нектариновый сок 0.4 0.0 8.6 37
Облепиховый сок 0.6 3.4 4.3 52
Персиковый компот 0.5 0.0 19.9 78
Персиковый нектар 0.2 0.0 9.0 38
Персиковый сок 0.9 0.1 9.5 40
Свекольный сок 1.0 0.0 9.9 42
Сливовый компот 0.5 0.0 23.9 96
Сливовый нектар 0.1 0.0 11.0 46
Сливовый сок 0.8 0.0 9.6 39
Сок киви 0.0 0.3 10.0 41
Сок нони 0.1 0.3 10.0 44
Сок папайи 0.4 0.1 13.3 51
Томатный сок 1.1 0.2 3.8 21
Тыквенный сок 0.0 0.0 9.0 38
Черешневый компот 0.5 0.0 19.9 78
Черничный сок 0.0 1.0 8.0 38
Черноплодно-рябиновый сок 0.1 0.0 7.4 32
Черносмородиновый компот 0.3 0.1 13.9 58
Черносмородиновый сок 0.5 0.0 7.9 40
Шиповниковый сок 0.1 0.0 17.6 70
Яблочный компот 0.2 0.0 22.1 85
Яблочный нектар 0.1 0.0 10.0 41
Яблочный сок 0.4 0.4 9.8 42

Читайте также:

Ягодные соки

Фруктовые соки

Таблица калорийности продуктов: Напитки алкогольные

Таблица калорийности продуктов: Напитки безалкогольные


 

Pivo a kalorické hodnoty


Напитки алкогольные - Пиво импортное

Пиво – это самый популярный и древнейший напиток известный еще в Древнем Египте. Обычно производится из соложеного ячменя, к которому иногда добавляют кукурузу, рис и пшеницу.
Известны также редкие сорта пива производимые из корня кассавы (Африка), картофеля (Бразилия) и агавы(Мексика).
По типу используемых дрожжей различают три основные группы пива:
  • Эли ( ales ) – верховые дрожжи,
  • Лагеры ( lagers ) –низовые дрожжи
  • Ламбик ( lambic ) - спонтанное брожение - дикие дрожжи и молочнокислые бактерии.
Кратко этимология названий:
Эль( ale)–считается, что слово произошло от протоиндоевропейского alu – божественный,волшебный. Слово очень древнее, встречается даже в древнеегипетских рукописях.
Лагер(lager)– произошло от немецкого «lagern»- «хранить, выдерживать». Лагерными танками называют емкости, в которых пиво дображивается, отсюда и название.
Ламбик(lambic)– произошло от названия муниципальной области Lembeek, что недалеко от Брюсселя, Бельгия. Так называют особые бельгийские сорта пива.
Само слово пиво(beer) – произошло от латинского bibere – пить. И в данном случае в русском языке (и во многих славянских) имеет сходное значение(пиво – от слова пить).

Пиво типа Эль
Брожение элей происходит при более высокой температуре,поэтому во вкусе и аромате преобладают эфирные, фруктовые тона и немного сладковатый вкус.
Эли широко распространены в Англии, Ирландии, Германии,Канадских восточных провинциях, США и в Бельгии.
До 15 века  элем называли любое пиво, но с началом использования хмеля в пивоварении стали различать эль (пиво без хмеля) и пиво( с хмелем). С годами это различие прошло.
Технология с годами развивалась и сейчас, порой, бывает сложно отличить светлое пиво типа лагер от эля. Некоторые пивоварни используют смешанную технологию для производства пива и такие сорта можно в равной степени назвать как элем , так и лагером.
Типы элей
Светлый эль:
Для производства светлых элей используют светлый солод. Алкоголь может варьироваться от 3% по объему до 20%( в некоторых типах ячменного вина).
Количество хмеля(то есть горечь) тоже может сильно отличаться. От едва заметной горечи, до очень ярко выраженной (например American India Pale Ale).
Эль Амбер (Amber) – разновидность светлого эля, немного темнее по цвету.
Горький эль (Bitter) – встречаетсяв частных пивоварнях в Великобритании.

Коричневый эль:
При его изготовлении используется карамельный солод, поэтому эти эли имеют светло-коричневый цвет. Вкус и аромат насыщенный, без агрессивных составляющих. Вкус обычно с ореховым оттенком. Очень распространены в английском пивоварении, очень часто встречаются в Америке(довелось попробовать и этот тип тоже).
Пример английского коричневого эля – Newcastle Brown Ale.
Типичный американский представитель: Petes Wicked Ale. Американский образец отличается сильно насыщенным хмелевым ароматом. Надо отметить, кстати, что американское пивоварение отличается полупрофессиональным подходом. Мини-пивоварен в Америке как грязи, причем совсем маленьких, только соседей по кварталу обслужить. Технология в таких пивоварнях очень сильно хромает и вот, чтобы скрыть недостатки пива,американские пивовары добавляют в готовое пиво шишковой ароматический хмель.

Темный эль:
Типичными представителями этой группы являются всем известный Портер и Стаут.
В их приготовлении использую жженый солод, поэтому пиво получается темного, почти черного цвета. Хорошим примером стаута является разливной Гиннесс (Guinness draft).
Стаутов существует очень много разновидностей, от малоалкогольных до очень крепких. Описывать их все, просто нет никакой возможности.
Примеров портера тоже великое множество, все они называются портер, как это не удивительно.
Портеры, производимые в России имеют очень отдаленной отношение к настоящему портеру, так как для их производства используются обычные, низовые дрожжи (как для пива типа лагер). Поэтому советую попробовать какой-нибудь импортный портер, например, производимый одной из пивоварен в Польше:
Бельгийские эли:
Бельгийские эли очень удобны в классификации. Все они представляют собой разновидность так называемого белого эля. Например duppel (или двойной) содержит двойную норму алкоголя, чем обычный эль. Tripel (тройной) – тройную.
Бельгийские эли отличаются высоким содержанием алкоголя и нейтральным вкусом, который достигается добавлением большого количества сахара. Подобное пиво очень распространено в монастырях. Одним из самых известных является Trappist.
Немецкие эли:
Как это странно, но в Германии, родине пива типа «лагер» тоже варят эли. Но их совсем немного. Два знаменитых города Германии – Кельн и Дюссельдорф находятся в двухстах километрах друг от друга. И отношения между ними, как и между любыми двумя большими городами всегда складывались конкурентные. Приблизительно, как между Питером и Москвой .
И в Кельне и Дюссельдорфе варят свой эль. Они отличаются от бельгийских элей наличием, так называемого, «тела», то есть имеют более полный вкус. Светлый тип эля, который варят в Кельне, называют соответсвенно Kolsch (то есть Кельнский), в Дюссельдорфе варят полутемный эль, пиво цвета некрепкого черного чая. Называется он Altbeer. Сервируетсяэто пиво в маленьких вертикальных стаканах объемом 0,2 (Кельн) л и 0,25 (Дюссельдорф), официанты в кафешках приносят новый бокал, как только увидят ваш пустой, поэтому уже после четвертого бокала сбиваешься со счета. В итоге, напиваешься абсолютно незаметно.
Отдельно стоят немецкие пшеничные эли. У нас это просто называется пшеничное (как правило нефильтрованное) пиво.  Все пшеничное пиво можно разделить на три основных типа:
- С фруктовым ароматом (бананы, барбариски),
-ароматом гвоздики
- нейтральный, с запахом дрожжей.
Пшеничное пиво к элям относится чисто технически, поскольку для его производства также используются дрожжи верхового брожения. Характерной особенностью пшеничного пива является то, что его, как правило не фильтруют. Именно его вы можете приобрести в ресторанах типа «Тиньков» или купить, например, производимое нашей компанией  -  «Edelweiss».
Кремовые эли:
Кремовыми элями называют некоторые американские эли. Они характеризуются  нейтральным вкусом,очень близким к вкусу лагера. Характерным представителем является Genesee Cream Ale.
all-about-beer.ru

* приведены данные калорийности на 100 грамм продукта.
Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Пиво Asahi Super Dry 0.0 0.0 3.1 41
Пиво BagBier 0.0 0.0 4.6 42
Пиво Bavaria Premium Pilsener 0.0 0.0 3.8 42
Пиво Bernard Černe 0.0 0.0 4.7 48
Пиво Budweiser Budvar Original 0.0 0.0 3.0 44
Пиво Carlsberg 0.0 0.0 3.9 45
Пиво Efes Fusion 0.0 0.0 4.5 44
Пиво Efes Pilsener 0.0 0.0 4.7 46
Пиво Erdinger Weißbier 0.0 0.0 2.6 44
Пиво Franziskaner 0.0 0.0 2.5 46
Пиво Franziskaner Dunkel 0.0 0.0 2.5 46
Пиво Gambrinus Premium 0.0 0.0 4.4 44
Пиво Gold Mine Beer 0.0 0.0 4.6 42
Пиво Gold Mine Beer Fresh Lemon 0.0 0.0 5.5 43
Пиво Green Beer 0.0 0.0 3.1 49
Пиво Grolsh Premium 0.0 0.0 3.1 40
Пиво Guinness Draught 0.0 0.0 3.0 35
Пиво Guinness Extra Stout 0.0 0.0 3.0 44
Пиво Hacker-Pschorr 0.0 0.0 2.7 46
Пиво Hoegaarden 0.0 0.0 3.8 45
Пиво Holsten Premium 0.0 0.0 3.2 43
Пиво Kaltenberg 0.0 0.0 4.6 42
Пиво Kilkenny красное 0.0 0.0 2.9 41
Пиво Kronenbourg 1664 0.0 0.0 4.6 44
Пиво Kronenbourg 1664 Blanc 0.0 0.0 4.2 47
Пиво Krušovice Imperial 0.0 0.0 4.4 43
Пиво Krušovice Чёрное 0.0 0.0 3.9 36
Пиво MegaBier 0.0 0.0 4.6 42
Пиво Miller Genuine Draft 0.0 0.0 3.5 45
Пиво Paulaner Hefe-Weißbier 0.0 0.0 2.6 47
Пиво Pilsner Urquell 0.0 0.0 4.4 45
Пиво Staropramen 0.0 0.0 3.6 35
Пиво Stella Artois 0.0 0.0 4.7 46
Пиво Tuborg Black 0.0 0.0 3.3 41
Пиво Tuborg Green 0.0 0.0 4.6 42
Пиво Tuborg Lemon 0.0 0.0 3.7 41
Пиво Velkopopovický Kozel Černý 0.0 0.0 3.8 36
Пиво Velkopopovický Kozel Premium 0.0 0.0 4.3 43
Пиво Velkopopovický Kozel Světlý 0.0 0.0 3.4 36
Пиво Zatecky Gus 0.0 0.0 3.6 41