Пышки «Любаша», и *чесночные*

Ингредиенты: 

- 2 яйца 
- 3-4 ст.л. сахара 
- щепотка соли 
- ваниль 
- 1/2 ч.л. соды 
- 3 ст.л. сметаны (с горкой) 
- 1 ст. л . водки (необязательно). 

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой. 

 

 Чесночные пышечки

 

Ингредиенты:

Кефир (или молоко) — 1,5 ст.
Мука - 4 стакана.
Дрожжи(сухие) — 2 ч. л.
Соль— 1 ч. л с горкой.
Сахар— 1,5 ст.л.
Яйцо— 1 шт
Чеснок— 6-7 зуб.
Масло растительное— 4-5 ст. л.
Для начала сделаем чесночное масло. Чеснок натереть на мелкой терке, добавить растительное масло и дать настояться.
Замесить тесто. Смешать теплый кефир (молоко), сахар, дрожжи, 1 стакан муки. Добавить белок, взбитый с солью и 2 ст. ложки чесночного масла (процедить масло через ситечко или марлю.) Остальное масло оставить. Оно нам ещё пригодится.
Добавить ещё муки и замесить крутое тесто. Накрыть мокрым полотенцем и оставить на 1,5-2 часа.Тесто наше увеличилось в объеме.Разделить тесто на кусочки по 60 грамм, сформировать пышки.Выложить на противень и оставить ещё на 40 минут.Смазать булочки желтком. Отправить в горячую духовку (200 градусов).
Через 20-25 минут наши пышки готовы. Горячие булочки смазать оставшимся чесночным маслом. Аромат невероятный!

Read More

Пицца "Минутка"

Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
______________________________
Тесто получается жидкое, как сметана,
его вылить на сковороду и уже сверху положить
любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько
минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой,
как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Read More

Малосольные огурцы на минералке "Суточные"

Вкусные, хрустящие малосольные огурчики приготовить очень просто! А с молодой картошечкой или к шашлычку такая закуска будет сказочно вкусной! Конечно, есть более быстрын способы приготовления малосольных огурчиков, но стоит попробовать и этот=

Ингредиенты:

• огурцы свежие  (маленькие)  - 1 кг
• минеральная вода  (газированная)  - 1 л
• чеснок - 6 - 7 зубч.
• лист хрена - 3 - 4 шт.
• вишневый лист - 10 шт.
• лист черной смородины - 5 - 6 шт.
• укроп - 1 пучок
• перец черный  (горошек)  - 10 шт.
• перец душистый  (горошек)  - 5 шт.
• соль - 2 ст.л.

Read More

Как приготовить йогурт в термосе

Рубрика: Рецепты эко-кухни

Для приготовления йогурта в термосе нам понадобится:

1. Сам термос емкостью 1 л

Желательно, чтобы у него было широкое горлышко, поскольку мыть термос с узким горлом от йогурта слегка проблематично. Да и вытекает густой йогурт из термоса не сильно охотно.

2. Молоко — 1 л
Лучше выбирать молоко с жирностью не меньше 3, тогда йогурт получится гуще и вкуснее.

Иногда для придания густоты рекомендуют к молоку добавлять пару ложек сухого молока. Однако в его качестве мы уверены быть не можем (а очень часто в составе сухого молока присутствует соя).

3. Закваска
В качестве закваски можно взять покупной йогурт без добавок типа Активии – 1 баночка (150 гр) на литр молока, но лучше всего купить специальную бактериальную закваску в аптеке.

• Прокипятить литр молока не менее 5 минут и охладить до температуры 37-45 градусов (если вы покупаете молоко стерилизованное (а не пастеризованное), то его кипятить не нужно. Просто подогреть до указанной температуры.
• Аптечную закваску во флаконе залить водой комнатной температуры и хорошо взболтать, чтобы она полностью растворилась
• Влить закваску в молоко и тщательно перемешать венчиком.
  Если вы взяли готовый йогурт, то выложите его в мисочку, влейте туда же немного молока и тщательно перемешайте венчиком до однородного состояния, после чего вылейте в общую массу молока.
• Теперь вливаем смесь молока и бактерий в термос, закрываем и оставляем на 5-9 часов (время приготовления йогурта. Для других заквасок (кефир, виталакт и т.п. время может отличаться).

Готовый йогурт перед употреблением нужно охладить, чтобы остановился рост бактерий.

Read More

Заготовка из фарша "Аурма"

Ингредиенты для "Заготовка из фарша "Аурма"":

• Фарш мясной — 3 кг
• Жир (бараний, не топленый ) — 2 кг
• Соль — 0.25 стак.

Рецепт "Заготовка из фарша "Аурма"":

Мелко нарезанный или перекрученный через мясорубку жир ставим топиться в кастрюле на средний огонь. Периодически помешиваем.

Когда жир растворится и появится белая пена, добавляем фарш и тщательно перемешиваем

Когда фарш приобретет коричневатый оттенок, добавляем соль.

Даем хорошо закипеть и разливаем по стеклянным банкам. Аурму можно хранить просто в шкафу зимой и в холодильнике летом.

Серия сообщений "заготовки из мяса":
Часть 1 - "АУРМА"- заготовка из фарша
Часть 2 - Мясо в банке с желе от Aleex
Часть 3 - Курочка в собственном соку впрок
...
Часть 25 - Полуфабрикат "Котлеты куриные"
Часть 26 - Солянка мясная на зиму
Часть 27 - Холодец в банках на зиму

Read More

Facebook

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ.....Valentina Svereva
1.Чтобы винегрет получился красивым, чтобы свеклой не окрасились остальные составляющие этого замечательного блюда, а имели каждый свой цвет, необходимо в свеклу добавить растительное масло, перемешать и оставить на 5-10 минут и только после этого добавить в готовое блюдо.

2.Небольшой кочан капусты поместить в микроволновку на полную мощность на 10 минут. Остудить. Прекрасно разбирается на листья. Кочерыжку не удалять,просто каждый последующий лист подрезать у основания.Листья становятся эластичными,не рвутся.Осторожно,внутри намного горячее,чем снаружи.
3.Разрыхлитель для теста можно приготовить самим. Для этого перемешивают 1 столовую ложку соды, 1 столовую ложку крахмала и 20 г лимонной кислоты. В изделие кладут 1 чайную ложку этой смеси.
4.Чтобы сахарный песок оставался сухим и рассыпчатым, надо положить немного риса. Рис хорошо впитывает всю влагу.
5.Чай станет намного ароматнее, если в коробку, где он хранится, положить небольшую лимонную или апельсиновую корочку

Read More

Karbanatky bez masa

Потрясающие КОТЛЕТКИ без грамма мяса!

Необходимые продукты:

250 грамм моркови
250 грамм кабачков
1 луковица
1 яйцо
75 грамм манной крупы
250 мл. овощного бульона
Растительное масло
Перец и соль по вкусу
Один острый перчик (не обязательно)
Зубчик чеснока 
Для соуса:
100 грамм натурального йогурта 
30 грамм майонеза
Чайная ложка готовой горчицы
Небольшой пучок зеленого лука
Зубчик чеснока
Черный молотый перец
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить все семена, мякоть измельчить. Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной. Мелко нарезать зеленый лук.
В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук. Влить овощной бульон, довести до кипения, всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения. Огонь сделать самый маленький и варить до готовности крупы. Остудить, добавить яйцо и вымешать смесь.
Получившуюся массу разделить на две части. В одну добавить морковку, в другую – отжатый кабачок.Можно,конечно,и все вместе перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить в растительном масле по пять минут.
Сложить в форму и довести до готовности в духовке.
Для приготовления соуса смешать йогурт и майонез, добавить специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежий или маринованный огурчик (его мелко нарезать) и зелень. Подавать соус охлажденным…

Read More

чудо-ЛЕПЁШКИ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ

http://www.liveinternet.ru/users/tt36/post392372514/

Ингредиенты:

для теста:

250 мл. минеральной воды,

2 ч. ложки сахара.

2 ч. ложки соли без горки,

2 столовых ложки растительного масла, 2 — 2,5 стакана муки.

Для начинки:

4 отварных яйца и зелёный лук мелко порезать и посолить по вкусу.

Приготовление:

В минеральную воду добавить сахар ,соль и растительное масло. Хорошо перемешать,добавить муку. Замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам). Разделить тесто на 10 — 12 кусочков, немного раскатать,положить по 1 десертной ложки начинки, защипать края. Каждую лепёшку раскатать тонко скалкой.

Пирожки с зеленым луком и яйцом.

Ингредиенты:
Тесто:
Кефир — 300 мл
Сода неполная — 1 ч.л.
Соль неполная — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 400-500 г
Начинка:
Яйца вареные — 5 шт.
Лук зеленый — 150 г
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1. Кефир перемешать с содой, оставить на 10 мин, добавить соль и сахар, постепенно муку.
2. Замесить мягкое тесто.
3. Дать полежать, пока готовите начинку.
4. Порезать лук, помять его руками, добавить порезанные яйца, соль и перец. Перемешать.
5. Тесто разделить на кусочки (у меня 8 шт), на каждую положить начинку, защипнуть, приплюснуть. Жарить на масле под крышкой на среднем огне.

Read More

Картофельные котлеты с сыром и укропом

http://www.liveinternet.ru/users/tt36/

 
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные котлеты с сыром и укропом

Ингредиенты:

-1.5 стакана картофельного пюре
-1.5 стакана тертого сыра твердых сортов
-1 яйцо
-мука (столько, чтобы тесто стало возможно брать смоченными в холодной воде руками и выкладывать на сковороду)
-3 ст.л. сметаны
-1 ч.л. разрыхлителя (можно и без него)
-соль по вкусу
-3 ст.л. укроп рубленный
-на ваш вкус специи (возможен даже рубленный чеснок)

Приготовление:

Все тщательно перемешиваем и жарим в большой количестве растительного масла до подрумянивания.
Подавать лучше теплыми.

источник

Read More

Пирожки на БЫСТРУЮ РУКУ. Рецепт для каждого

Read More

Дрожжевое тесто для ленивых Рецепт дрожжевого теста за 5 минут Yeast d...

Read More

Пейте воду с куркумой и будьте здоровы!

Окинава – рекордсмен по числу долгожителей. Средняя продолжительность жизни мужчин на Окинаве – 88 лет, женщин – 92 года. Секрет здоровья и рекордного долголетия жителей японской префектуры Окинава заключается в употреблении уникальных напитков на основе куркумы.
Регулярное употребление этого напитка позволит снизить риск возникновения онкологических заболеваний, инфаркта и инсульта. Кроме того, уже с первых приемов вы почувствуете бодрость и удивительный прилив сил. 

Целебный напиток с куркумой и лаймом 

Ингредиенты: 
- 1 стакан кипятка 
- 1/4 ч. ложка куркумы 
- 1 ч. ложка сока лайма (или лимона) 
- 1 ч. ложка сахара 

Необходимо четверть чайной ложки куркумы залить кипятком и дать настояться в течение пары минут. Добавить сок лайма, сахар и перемешать. Для усиления полезных свойств этого напитка можно добавить в него немного сушеного корня имбиря. 

Целебный напиток с куркумой, медом и молоком 

Ингредиенты: 
- стакан теплого молока 
- 1/4 ч. ложка куркумы 
- чайная ложка меда 

Необходимо залить куркуму теплым молоком, накрыть крышкой и дать постоять в течение 5 минут, после чего добавить мед.

Read More

Knedliky ovocné = вареники

ТВОРОЖНО-МАННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ Ну очень вкусные ленивые вареники! Нежные и почти невесомые! Данных пропорций хватает примерно на 2 порции Ингредиенты: 400 г творога 3 ст ложки манки 0,5 ч ложки соли 1 ст ложка сахара 1 яйцо Приготовление: 1. Перемешать все ингредиенты и оставить на 20-30 минут для набухания манки 2. Творожную массу разделить на 3 части, на присыпанной мукой поверхности раскатать массу в колбаску, порезать ее на маленькие кусочки, каждый кусочек скатать в шарик. 3. В кипящую подcоленную воду положить шарики. Когда шарики всплывут, проварить их еще 2 минуты и можно вынимать. (рецепт из интернета) ********************************** ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ Творог - 1 пачка или 200 гр Яйцо - 1шт Сахар - 2 столовые ложки Мука - 2,5 столовой ложки Всё смешать и замесить творожное тесто. Тесто разделить на две части и скатать длинные колбаски,которые порезать на небольшие кусочки. Эти творожные кусочки варим в кипящей подсоленной воде до всплывания на поверхность. (Не переварите вареники иначе они расплывутся в воде!) Готовые вареники заправляем сливочным маслом и сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (из инета)

Read More

Domací syr- video

Read More