Творожный пирог с абрикосами

Список ингредиентов

•  яйца — 3 шт.(2 шт. в начинку, 1 шт. в тесто)
• сахар — 230 г(150 г в начинку, 80 г в тесто)
• мука пшеничная — 220 г
• масло сливочное — 100 г
• холодная вода — 3 ст.л.
• творог мягкий — 500 г
• сливки 10-15% — 100 мл
• крахмал — 1 ст.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• абрикосы свежие — 12 шт.
• шоколад — для оформления

Способ приготовления

1. Мягкое сливочное масло смешать с яйцом и сахаром.
2. Просеять муку, перемешать. Если потребуется вмешать 2-3 ст.л. холодной воды.
3. Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на пол часа.
4. Для начинки смешать творог, яйца, крахмал, сахар, лимонный сок и сливки 10-15 %.
5. Форму 24 см застелить пергаментом.
6. Выложить тесто и сформировать из него корзинку с бортиками 3-4 см.
7. Начинку выложить на тесто, разровнять.
8. Поверх начинки выложить половинки абрикос срезом вверх.
9. Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог 50-60 минут.
10. Растопить шоколад в небольшом пакетике, отрезать уголок и сделать окантовку на абрикосах.
11. Пирог полностью остудить, затем поместить в холодильник на 3-4 часа.

Read More

«Шёлковый» творог (в мультиварке)

Если вы ещё не готовили творог сами, то пора, хозяюшки, пора приступать! Потому что творог по этому рецепту получается шелковистым, кремовым. Он не требует добавления сметаны или йогурта для сочности. Он вкуснейший, а выход продукта меня просто потряс — 750 г творога из 2 л молока и 50 г кефира!

Идеальный творог для здоровой и детского питания.

Можно приготовить творог и на программе «Тушение», но на «подогреве» температура сгустка не поднимается выше 70 градусов, такой контролируемый медленный прогрев не даёт творогу закипеть и он никогда не переварится.
Очень рекомендую заквасить молоко самим и не использовать готовый кефир, творог из свежего сгустка вкуснее. Я готовлю в мультиварке Panasonic SR-TMH 18

 Необходимо:
Молоко — 2 л.
Кефир (йогурт, простокваша, стетана) — 50-100 г

Приготовление:
Молоко вливаем в чашу мультиварки и нагреваем в режиме «Выпечка» 3-4 минуты. НЕ БОЛЬШЕ, чтобы не перегреть.

Read More

Ovesne-Tvaronový kolač

Ингедиенты:
Корж: 100 г овсянки, 1 яйцо, 100 г клубники - все это перемешиваем)
Прослойка: 250 г мягкого творога (Валио 0,3%), корица, ванилин)

Приготовление:
В форму сначала тесто для коржа, на 5-10 минут в духовку, потом сверху творожную массу и еще на 25-30 минут. Выпекать при небольшой температуре что бы не пригорело. Когда чуть остынет, разрезаем пополам и кладем друг на друга, что бы получилось 4 слоя.

Read More