ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА /bez sterilizace/

Банки стерилизуем и укладываем в них 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки и кладем небольшие помидоры.
Заливаем помидоры кипятком и накрываем крышками на 15 минут.
Затем сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
В банки с помидорами укладываем: 1 дес. ложку соли, 2 дес. ложки сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки кладем кориандр и столько же лимонной кислоты.
Заливаем маринадом из кастрюли и закатываем крышками.
Переворачиваем банки до полного остывания, после убираем в погреб.

Read More

Вкусные маринованные огурчики и помидорчики

Вкусные маринованные огурчики и помидорчики - простая заготовка на зиму, не требующая много усилий и временных затрат.

Продукты:

На 3-х банку: огурцы – сколько уйдет, помидоры – сколько уйдет, лимонная кислота - 0,5 чайные ложки, соль – 70 грамм,сахар – 1,5 столовые ложки, лавровый лист - по вкусу, перец горошком - по вкусу, лук репчатый - 2-3 шт., чеснок – 3-4 зубчика, перец сладкий – 2-3 шт., листья вишни, смородины,  дуба – 3-4 шт., амарант (щирица) – 1 веточка

Приготовление:
На дно сухой пропаренной банки кладем укроп, хрен, по 3—4 листочка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели).
Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти. Добавить специи, 3 таблетки аспирина.
Залить крутым кипятком (1,5—2 литра), только осторожно, чтобы не треснула банка. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

 

Read More

Помидоры по-польски

 В пастеризованные банки укладываем слоями:
-лук полукольцами
-петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные
-помидоры дольками
и так чередовать, но обязательно верхний слой должен быть лук

Затем заливаем кипящим маринадом (на 1 л воды 3 ст ложки сахара и 1 ст ложка соли)
Добавляем 1 ст ложку раст масла
1 ст ложку 9% уксуса

и закатываем банки или можно в банки с завинчивающейся крышкой
переворачиваем, укутываем и ждем пока остынет

  http://www.liveinternet.ru/users/4325490/post418243122/

Read More

Чили кон карне*-17 рецептов

---

Чили кон карне.

1.Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть оливковое масло.Обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и еще жарить 1 минуту. 2. Острые перцы нарезать колечками. Добавить к луку острый перец, специи, фарш и хорошо размешивая, обжарить. 3. Затем добавить фасоль, пюре помидоров. Перемешать. 4. Накрыть крышкой и тушить на медленном...
читать далее

---

Чили кон карне

Пассеруем до прозрачности на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок. Затем добавляем фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать. Добавляем смесь перцев (у меня свежемолотые), кумин, имбирь, орегано и чуть соли. Продолжаем обжаривать, не допуская появления корочки, то есть зажаривания. Добавляем измельчённую мякоть томатов (можнотоматную...
читать далее

---

Чили-кон-карне с хрустящей фасолью

Сушеный перец залить кипятком, дать размокнуть (я «утопила» его при помощи ложки, чтобы не всплывал). Красную луковицу, чеснок мелко порубить. У кинзы отдельно измельчить веточки, листья мелко порубить. Свежий перец чили тонко нарезать (семена я удалила). В сотейнике с разогретым оливковым маслом обжарить лук, чеснок, рубленые веточки кинзы,...
читать далее

---

Говядина с фасолью (ЧИЛИ КОН КАРНЕ) в мультиварке ( Тест-драйв )

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY Блюдо приготовлено из книги-рецептов в комплекте с мультиваркой. Фасоль замочите в холодной воде на 5-6 часов. Набухшую фасоль промойте в холодной воде,уберите всплывшие зёрна,положите в чашу мультиварки,влейте 2 литра холодной воды,включите режим ВАРКА НА ПАРУ(самое быстрое закипание жидкости),время 20...
читать далее

---

Чили кон карне

На помидорах сделать надрезы крестиком, залить кипятком, оставить на 2-3 минуты, затем залить холодной водой. Очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. У чили удалить семена и нарезать мелко. Лук нарезать кубиками. Лук, измельчённый чеснок и чили обжарить на оливковом масле в сковороде до прозрачности лука. Добавить фарш и обжаритьпочти...
читать далее

---

Чили Кон Карне ! ! !

Прогреваем сковороду с кукурузным маслом на среднем огне! Обжариваем мелко порезанный лук до мягкости и добавляем порезанный чеснок,жарим ещё 1 минуту! После добавляем чили перец,тмин и фарш,постоянно мешая готовим до коричнево-золотистого цвета фарша! За-тем добавляем фасоль,помидоры и томатную пасту,доводим до кипения! Уменьшаем огонь насамый...
читать далее

---

Чили кон карне

Измельчить говядину в комбайне или мясорубке до состояния крупного фарша. Лук нарезать мелко и обжарить на ол. масле до прозрачности,добавить 1 нарезанный чили перец и чеснок и жарить до легкого румянца. Затем овощи выложить на тарелку,в сковородке поджарить мясо. Добавить к мясу овощи,порошок чили,муку перемешать. Влить бульон,положить помидоры...
читать далее

---

Чили кон карне (Chili con carne)

Лук чистим, режем,припускаем на разогретой сковороде,добавляем порезанный чеснок,перец чили и бол. перец.Пару минут тушим.Выкладываем фарш и тушим всё это дело мин 5,затем кладём наши помидоры из банки,заливаем бульоном,тушим.В конце,когда всё дело слегка уварилось вываливаем фасоль из банки.Солим(у меня была приправа "10 овощей" немножко положила),перчим.И...
читать далее

---

Чили кон-корне

Мясо обжарить с луком на растительном масле до румяной корочки.Добавить нарезанные кубиками спелые помидоры,огонь убавить и тушить под крышкой,мин 20.Потом добавить приправы. Все кроме соли,тушить еще мин 10,на среднем огне,потом солим и добавляем нарезанную мелко петрушку,и вареную фасоль. Сразу же можно подавать на стол! Приятного аппетита!!!...
читать далее

---

Чили кон карне

Если используете сухую фасоль, приготовьте ее согласно инструции на упаковке (предварительно замочить на несколько часов, затем варить около часа на медленном огне). Мясо пропустить через мясорубку (можно использовать готовый фарш, будет еще быстрее). Перчик чили освободить от семян, мелко порезать. На сковороде в растительном масле обжарить...
читать далее

---

Чили кон-корне

замочить фасоль на ночь воду слить, промыть фасоль, залить водой и поставить на огонь... как закипит, подождать 10 минут, воду слить, залить свежей водой и варить 1 час мясо нарезать размером с фасоль, обжарить в масле 10 минут... добавить нарезанный полукольцами лук и соломой болгарский перец... обжарить 2-3 минуты... добавить орегано и зиру......
читать далее

---

Чилли кон карне

Слова автора Фасоль заранее замочить в воде. В казане или глубокой сковороде поджарить нашинкованный полукольцами лук до золотистого цвета. Затем добавить - - болгарский перец,порезанный соломкой, - стручок зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами, - измельченные зубчики чеснока, - кусочек натерого корня имбиря. Тушить...
читать далее

---

По мотивам чили кон карне (chilli con carne)

Это блюдо можно отнести как к густым не протёртым супам, так и ко вторым блюдам. Все зависит от вкусов. Почему по мотивам „чили кон карне“, я обясню позже, а сейчас о приготовлении. Слегка обжарим лук и паприку на небольшом количестве масла. Выложим зажарку на дно кастрюли, в которой будем готовить. Мясо порежем на небольшие кусочки и тоже...
читать далее

---

Осеннее рагу в лаваше а-ля чили кон карне

Остывая, рагу пропитывается соками и ароматами. Говяжий фарш делает блюдо нежирным и вкусным в холодном виде не меньше, чем в горячем. 1. Овощи моем, чистим, режем кубиками некрупно. Фарш лучше очень крупнорубленый. 2. Раскаляем масло в глубокой сковороде. Обжариваем лук и морковь, разгребаем и в середину кладем фарш. Жарим, помешивая и разбивая...
читать далее

---

Чили кон карне. (Говядина с фасолью).

Замачиваем фасоль в холодной воде на 24 часа. Обсушиваем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Кипятим 10 минут, затем варим на медленном огне до мягкости. Обрабатываем мясо, удаляя лишний жир и нарезая полосками 5 см длиной и 0,5 см шириной. Нагреваем в сковороде немного растительного масла и быстро обжариваем говядину до золотисто-коричневого...
читать далее

---

По мотивам чили кон карне

морковку и лук порезать и потушить 10мин добавить,перчик,и чеснок потушить 5мин добавить том пасту затем фарш кусочками,потушить5 мин добавить фасоль(жидкость слить),зелень.прогеть,и подавать солить по вкусу
читать далее

---

Read More

болгарское лечо "Глобус"/bez steril./

2 кг помидор (или 2 литра томатного сока),
1,5 кг болгарского перца,
500 гр.лука репчатого,
500 гр.моркови,
1 стакан растительного масла,
1 стакан сахара,
1/2 стакана 9% уксуса,
соль 3 столов.ложки.

Помидоры перекрутить на мясорубке. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой.
-На сковороду налить часть (от положенного по рецепту количества) растительного масла, выложить морковь, довести до полуготовности на небольшом огне.
-В большую кастрюлю вылить томатный сок, растительное масло, соль, сахар, довести до кипения,
-заложить перец, лук, полуготовую морковь. Довести до кипения, варить 20-25 минут.
-Влить уксус, варить еще 5-10 минут.
Горячим разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания банок. Лечо получается очень густое

Read More

Кабачки с помидорами в духовке

Я режу кружочками кабачки и помидоры, добавляю яйцо…

А спустя 30 минут угощаю родных запеканкой!

Ингредиенты:

1–2 помидора

200–250 г кабачков

1 болгарский перец

3 ст. л. сметаны

2 ст. л. молока

1 яйцо

30 г твердого сыра

соль, перец и другие специи по вкусу

Приготовление:

Кабачки и помидоры вымой и нарежь не слишком толстыми кружочками. Перец очисти от семян и нарежь колечками.

Выложи овощи в форму для запекания, разместив их вертикально и чередуя друг с другом.

Посоли, приправь черным перцем. По желанию можешь присыпать блюдо пряными травами. Верх овощей смажь сметаной и посыпь тертым сыром.

Взбей яйцо с молоком и залей этой смесью овощи.

Запекай блюдо при температуре 180 °С в течение 30–35 минут. Подавай горячим!

100%-ая гарантия того, что запеканка из свежих овощей полюбится твоей семье. Ни капли масла, никакой жарки, минимум ингредиентов — не блюдо, а настоящая находка!

Read More

Čalamada s pohankou a rajčaty

дежурный рецепт консервирования с гречкой. Зимой идет и как салат, и как гарнир, и как добавка в супы.
	Ингредиенты: 500 г гречневой крупы 3 кг помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг лука 200 г сахара 100 г уксуса 6% 2 столовые ложки с горкой соли Растительное масло для жарки (не жалея) Специи по вкусу
По отдельности обжарить на масле лук:
Морковь:
Сладкий перец:
Помидоры пропустить через мясорубку:
Вылить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 10 минут:
Крупу обдать кипятком:
Добавить в помидорную массу и довести до кипения:
Добавить овощи и любые специи по вкусу:
Уваривать все вместе на небольшом огне, часто помешивая, около 40 минут. Влить уксус и перемешать:
Сразу наполнить доверху чистые стерилизованные банки:
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/grechka-s-ovoshhami-

Read More

salat ze zelených rajčat-č2

  indegredence:
4 КГ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР РЕЖИМ ПРОИЗВОЛЬНО,
1 КГ МОРКОВИ,СОЛОМКОЙ,
1 КГ ПЕРЦА КРАСНОГО СОЛОМКОЙ, 
1 КГ ЛУКА ПОЛУКОЛЬЦАМИ, 
2 ГОЛОВКИ ЧЕСНОКА НАСТРУГАТЬ,. СМЕШАТЬ a přidat+ 4 ЛОЖКИ СОЛИ.
ОСТАВИТЬ НА ЧАС. 
ПОТОМ ДОБАВИТЬ 
-1 СТАКАН,САХАРА, 
-1 СТ МАСЛА РАСТ, 
-ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ, ЗЕЛЕНЬ, 
-100 ГРАММ УКСУСА 9%.
ВАРИМ 30 МИНУТ, 
ПО БАНКАМ РАЗЛОЖИТЬ, ЗАКРУТИТЬ И УКУТАТЬ .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Read More

Kaviar ze zelenych rajčat

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: помидоры зеленые - 4 кг лук - 1 кг морковь - 1 кг перец сладкий - 0,5 кг корень петрушки - 300 г сахар - 1 стакан перец горошком - 20 шт. лавровый лист - 5 шт. гвоздика - 10 шт. масло растительное - 300-400 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Зеленые помидоры нарезают кружочками, репчатый лук — кольцами, морковь натирают на терке, сладкий стручковый перец нарезают соломкой, корни петрушки нарезают кружочками или натирают на терке.

Овощи пересыпают по вкусу солью, закрывают крышкой и выдерживают в прохладном помещении 10–12 ч. Рассол сливают (его можно использовать для засолки огурцов), в массу добавляют сахар, горошины черного перца, лавровый лист, гвоздику и растительное масло. Тушат при закрытой крышке около часа. Сразу перекладывают в банки и стерилизуют (пол-литровые и литровые — 10 мин, трехлитровые можно не стерилизовать, а просто укутать одеялом и оставить до остывания).


По материалам сайта www.millionmenu.ru

Read More