salat ze zeli

Получается яркая, хрустящая и в меру острая.

2 кг капусты порезать,
1 морковь,
1 свеклу
и 1 головку чеснока потереть на терке,
все перемешать,
залить горячим маринадом:
1 литр воды,
1 стакан сахара,
2 ст. л. соли,
1 стакан подсолнечного масла,
1 стакан уксуса.
Через 2 часа уже готова! Всем приятного аппетита и плодотворной рабочей недели!
салат из капусты, капуста маринованная, капуста быстрая
Источник

Read More

САЛАТ морковь по-корейски

 

Ингредиенты:

400 г моркови
5 зубчиков чеснока
½ ч.л соли
1 ст. л сахара
⅓ ч.л молотого кориандра
½ ч.л черного молотого перца
30 мл растительного масла
2 ст.л уксуса

Приготовление:

Морковь натираем на терке для корейской морковки, выдавливаем сюда же чеснок, добавляем соль и сахар, перец и немного кориандра, вливаем 2 столовые ложки уксуса. Не перемешивать.22c2idweutw

Растительное масло немного разогреть и вылить сверху на все специи. Теперь все хорошо перемешать и немного помять руками.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник примерно на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Read More

Salat z červené řepy

 

 

 

Продукты (на 2 порции) Свекла отварная - 1 шт. Яблоки свежие - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Перчик чили (по желанию) - 1 шт. или по вкусу (Еще, думаю, можно добавить изюм и орешки, но это уже в следующий раз.) Для заправки: Сок лимона - 1 ст. л. Масло растительное - 2-3 ст. л.

1. Отварную свеклу и яблоки натираем на крупной терке.
2. Смешиваем растительное масло с лимонным соком.
3. Выдавливаем чесночок (при желании добавляем нарезанный острый перчик).
4. Заправляем салат из свеклы с яблоком. Расслабляемся и, не торопясь, кушаем.
Остренького аппетита!)

Read More

салат-желе на Новый год

RECEPT č.2

Сперва может показаться, что это какой-то десерт из желе. Но на самом деле это салат, только поданный в виде рулета, да еще и залитый желе, чтобы он держал форму. Получается очень оригинальное и вкусное блюдо для новогоднего стола.

Ингредиенты:

морковь - 200 г
замороженный или консервированный горошек - 200 г
картофель - 350 г
вареная ветчина - 200 г
яблоки - 100 г
лимонный сок
перец
соль
яйца - 5 шт.

Для соуса:
майонез - 6 ст. л.
густая сметана - 3 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
овощной бульон - 200 мл
желатин - 20 г

Отварите картофель, морковь и горошек. Нарежьте кубиками овощи. Если вы используете консервированный горошек, тогда слейте жидкость и используйте ее для приготовления соуса. Мелко нарежьте ветчину и яблоки. Нарезанные яблоки сбрызните лимонным соком. Перемешайте все ингредиенты.
Смешайте майонез, сметану, горчицу, соль и перец. В 200 мл овощного бульона замочите желатин, затем подождите его полного растворения. Влейте бульон в соус для салата. Дайте соусу остыть, затем залейте им продукты.
Застелите форму пищевой пленкой, чтобы свисали края. Половину овощей разложите по дну формы. Затем на них выложите вареные и очищенные яйца. Накройте яйца второй частью овощей. Закройте салат пленкой и поставьте на 8 часов в холодильник, чтобы желе застыло. готовый салат выложите на блюдо, украсьте его сладким перцем, листочками зелени и другими продуктами по вашему вкусу.

  RECEPT č.1

Příprava:
Někdo zná vaječnou huspeninu pod názvem vaječná tlačenka. Příprava není nějak časově náročná ale o to chuť je pak výborná. Na kostičky si nakrájíme cibulku, salam, kyselou zeleninu (používám takovou kde je kyselá okurka, cibulky, kukuřičné klasy, mrkev, kápie), přídáme uvařená vajícka. Nakonec přidáme čajovou lžičku polotučné hořčice, majonézu, osolíme a opepříme. Odstavíme bokem a mezitím si rozpustíme želatinu podle návodu. Dnes se dá již koupit želatina určená pro výrobu tlačenky takže ideál. Želatinu naředíme na potřebné množství a hlavně necháme ji vychladit tak že v ní udržíte prst. Pak pomalu po částech přilíváme k naší směsi a vse opatrně promícháme. Směs se nám naředí o množství tekuté želatiny a přelijeme do formy, kterou jsem si připravili. Zde se můžete zapojit fantazii a použít nejden velkou formu ale i malé formičky co máte na pudink nebo jiné. Dáme do ledničky a cca za hodinu jen nakoukneme zda nám huspenina pěkne tuhne. Jakmile bude ztuhlá tak se dá krájet nebo vyklopit. Doporučuji dělat dvojitou dávku jelikož je moc dobrá. Možná se Vám stane ze po ztuhnuti se vysráží a budeme mít čirou část naspod. To je tím že jste přilívali želatinu ješte teplou.
Bon Appetit!

• 5 vajec
• 200g salámu vcelku
• 1 cibule
• 1 sklenice zeleniny
• 1 lžička polotučné hořčice
• malá majonéza
• želatina na tlačenku
• sůl
• pepř

Read More

Bramborák a salat PF

Ингредиенты

• пекинская капуста 200 гр.
• мандарин 2-3 шт.
• нежирная ветчина 150 гр.
• сыр 60-80 гр.
• кукуруза 0,5 банки
• сметана 2 ст. л.
• майонез 1 ст. л.
• соль, перец чёрный
• зелень

Способ приготовления
Шаг 1 Пекинскую капусту режем тонкой соломкой.
Шаг 2 Сыр трем на крупной терке.
Шаг 3 Ветчину режем тонкой соломкой.
Шаг 4 Мандарины чистим, разделяем на дольки и режем на 2 части
Шаг 5 В глубокую тарелку выкладываем мандарины, капусту, ветчину, сыр, мелко порезанную зелень и кукурузу.
Шаг 6 Смешиваем сметану с майонезом, заправляем салат, солим, перчим.
Шаг 7 Перемешиваем, украшаем и подаем к столу.

Оригинальная новогодняя закуска

Картофельные оладушки с семгой

Вам понадобятся:

500 г картофеля (можно меньше)

1 репчатая луковица

1 красная луковица

1 куриное яйцо

3 ст. л. муки

200 г сметаны

200 г копченой семги

перец (по желанию)

соль

растительное масло

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Источник: http://www.colors.life/post/213447/

http://www.jrati.ru/salads/salat-s-kukuruzoy/8968-salat-novogodniy.html

Read More

Овощной салат на зиму

Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего):
Капуста — 0,5 кг
Помидоры — 0,5 кг
Огурцы — 0,5 кг
Перец болгарский — 0,5 кг
Морковь — 0, 5 кг
Масло растительное — 100 г
Уксус 9% — 100 г
Соль — 4 ч. л.
Сахар — 8 ч.л.

Приготовление:
Так как салат готовится очень быстро, то вначале нужно подготовить банки. Простерилизовать их и прокипятить крышки. Для этой порции нужно 5-6 банок по 0,5 л.
1/Овощи порезать, как на обычный летний салат, морковь потереть на крупной тёрке.
2/Добавить масло, уксус, соль и сахар. Перемешать.
3/Поставить кастрюлю на огонь.
У меня объём кастрюли 5,5 литра. Она как раз полная под завязку. После овощи осядут.Доводим овощную смесь до кипения. /Иногда за кипение можно принять воздух, который выделяется из пространства между кусочками овощей. Нужно убедиться, что вся смесь именно закипела./
4/Для этого перемешайте салат, посмотрите, если сразу закипает снова, то отсчитайте с этого момента 10 минут.
Всё! Салат готов. Горячую овощную смесь раскладываем по банкам и сразу закатываем крышками. Переворачиваем и охлаждаем.
Благодаря такой щадящей тепловой обработке, овощи получаются не переваренными «в кашу».
Салатик очень вкусный.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ю.Дуданов ww.liveinternet.ru/users/4325490/

Read More

salat ze zelených rajčat-č2

  indegredence:
4 КГ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР РЕЖИМ ПРОИЗВОЛЬНО,
1 КГ МОРКОВИ,СОЛОМКОЙ,
1 КГ ПЕРЦА КРАСНОГО СОЛОМКОЙ, 
1 КГ ЛУКА ПОЛУКОЛЬЦАМИ, 
2 ГОЛОВКИ ЧЕСНОКА НАСТРУГАТЬ,. СМЕШАТЬ a přidat+ 4 ЛОЖКИ СОЛИ.
ОСТАВИТЬ НА ЧАС. 
ПОТОМ ДОБАВИТЬ 
-1 СТАКАН,САХАРА, 
-1 СТ МАСЛА РАСТ, 
-ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ, ЗЕЛЕНЬ, 
-100 ГРАММ УКСУСА 9%.
ВАРИМ 30 МИНУТ, 
ПО БАНКАМ РАЗЛОЖИТЬ, ЗАКРУТИТЬ И УКУТАТЬ .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Read More

Cukety po-korejsky

При желании замариновать кабачки по-корейски можно на зиму, закрыв их в стерилизованных баночках.

Ингредиенты:

• кабачки, 1,5-2 кг
• укроп, 1 пучок
• чеснок, 1 головка
• растительное масло, 2/3 стакана
• уксус, 1/3 стакана (6%)
• соль, 2 ст.л.
• сахар, 1 ст.л.

Как сделать кабачки по-корейски быстрого приготовления:

• 
    Фото: radikal.ru
  
  Если у кабачков толстая кожура – срезать ее, тонкую можно не срезать.

  С помощью овощечистки нарезать кабачки длинными тонкими полосками, либо их можно нарезать произвольно нетолстыми кусочками, но тогда они будут мариноваться дольше.

  Мелко порубить чеснок и укроп.

  Смешать растительное масло с уксусом, солью, сахаром, добавить вместе с укропом и чесноком в нарезанные кабачки, хорошо все перемешать.

  • Поставить на кабачки в маринаде небольшой груз (тарелка, сверху – баночка с водой, к примеру), оставить на 20-30мин.

  • Далее груз можно убрать, оставив тарелку, чтобы кабачки оставались погруженными в маринад.

  Убрать кабачки в холодильник, подавать к столу их можно сразу же или через несколько часов.

  Приятного аппетита!

  http://ovkuse.ru/recipes/kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya/

Read More

Рецепт острой закуски из кабачков

 

Фото: neskushal.ru

3 кг кабачков

2 кг помидоров

5-6 перцев болгарских

1-2 моркови

1 головка чеснока

1 стручок острого перца

1 стакан масла растительного

1 стакан сахара (неполный – по вкусу)

4 ст.л. уксуса 9%

1 ст.л. соли

Как приготовить острую закуску из кабачков на зиму:

Очистить от кожицы и семян кабачки, нарезать мякоть мелким кубиком.

Перекрутить в мясорубке помидоры.

Разогреть масло в большой кастрюле или казане, влить помидоры, всыпать сахар и соль, 10 мин проварить на среднем огне, добавить кабачки, проварить еще столько же.

Выложить в казан сладкий перец, нарезанный полукольцами, проварить еще 10мин, добавить морковь, потертую на терке, влить уксус, выложить измельченный горький перец и чеснок, перемешать, проварить еще 10мин.

Выложить закуску в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками и закатать.

Удачных заготовок!

Можно сделать эту закуску немного другим способом: перекрутить в мясорубке чеснок, помидоры, морковь и горький перец, выложить овощи в казан, влить масло, всыпать сахар и соль, проварить 15мин, затем добавить нарезанный болгарский перец и кабачки, проварить все 1ч, влить в конце уксус, выложить закуску в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками, укутать одеялом, пока закуска полностью не остынет.

Read More

salaty *CELER řapikatý

Рецепт салата с капустой, яблоками и сельдереем

Понадобится: по 100 г яблок, корня сельдерея и белокочанной капусты, по 1 ст.л. уксуса, растительного масла, вина, сахар и соль по вкусу.

Как приготовить салат с сельдереем. Соломкой нарезать яблоко, удалив из него семена, и капусту, потереть сельдерей, припустить его или использовать в свежем виде. Соединить яблоко с капустой и сельдереем, заправить салат уксусом, вином и маслом, сахаром и солью по вкусу, перемешать и подать.

Read More

salat z okurek, rajčat a mrkvi

Салатик на зиму "А-ля Охотничий"

 


Предлагаю вариант заготовки салата на зиму, который удается всегда! Знаю, что есть несколько вариантов салата под названием "Охотничий", но этот в нашей семье тоже носит такое же название.
Итак:
Огурцы – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Морковь – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Сельдерей (зелень) – 300 г
Растительное масло (без запаха) – 100 г
Сахар – 2 ст. л. с горкой
Соль – 2 ст. л. с горкой
Уксус (яблочный – 6%) – 100 г

Морковь очистить, огурцы и помидоры нарезать кружками, лук – колечками. Сельдерей нарезать крупно. Все смешать, добавить соль, сахар, масло, уксус и перемешать – дать настояться.
Как только сок выделился, поставить салат на огонь, довести до кипения, варить 10 минут, сразу разлить в стерилизованные банки, закатать и перевернуть крышкой вниз до полного остывания.
Зимой блюдо (стоит очень хорошо просто в кладовке в квартире) идет на ура! Огурцы в салате остаются хрустящими.

-MALEFISENTA-

 

Read More

Salat z cukety a mrkvi /aspirin/

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации

 

Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации - это важная заготовка, которая всегда придется ко двору, особенно в праздничный период. Пикантный овощной салат сочетается с любым гарниром. Попробуйте! 

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 Килограмма
• Морковь — 500 Грамм
• Лук репчатый — 500 Грамм
• Масло растительное — 1 Стакан
• Уксус — 150 Миллилитров
• Сахар — 1 Стакан
• Соль — 2 Ст. ложки
• Приправа для корейской моркови — По вкусу

Как приготовить "Кабачки с морковкой на зиму без стерилизации"

Кабачки тщательно промойте, разрежьте на ломтики и натрите на терке для моркови по-корейски.

 

Морковь промываем, очищаем и трем на той же терке.

 

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

 

Тщательно перемешайте все овощи с приправой. Отдельно соедините уксус с сахаром, солью и растительным маслом. Влейте заправку к овощам, перемешайте. Поместите овощи на 3 часа в холодильник.

 

Разложите салат по чистым банкам и плотно закройте крышками. Храните в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

/с таблеткой аспирина /acylpyrin/ на 1-но литровую банку. Выстоял.)

Read More

Salat z fazoli

Совет от Чудо-Повара. Сушеную фасоль для приготовления салата с фасолью на зиму можно заменить на консервированную, но в таком случае себестоимость заготовки зимнего салата возрастет. http://chudo-povar.com/salat-s-fasolyu-na-zimu-recept-salata-s-fasolyu-na-zimu-s-foto.html

Рецепт салата с фасолью на зиму в банки представлен в классическом варианте, но фасоль, как известно, – это тот овощ, который прекрасно сочетается не только с морковью и помидорами, но и баклажанами, кабачками в фасолевых салатах.
Удачно подобранные сорта репчатого лука и болгарского сладкого перца придают салату пикантные, сладковатые нотки.
По консистенции закуска очень схожа с салатом из риса, а вместо томатной пасты можно использовать томатный сок, кетчуп из помидор или соус.

Подготовка – 12 часов
Время приготовления – 2 часа
Калорийность – 95 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для салата с фасолью на зиму в банки

• вода – 1,5 литра;
• томатная паста – 500 мл;
• фасоль сушеная – 1 кг;
• морковь свежая – 1 кг;
• перец сладкий болгарский – 1,5 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• масло растительное без запаха – полтора стакана;
• уксусная кислота 70% – 1 ч.л.;
• соль – 2 ст.л.;
• сахар-песок – 4 ст.л.;
• перец черный молотый – 1 ч.л.

Рецепт салата с фасолью на зиму овощного

1. Тщательно перебираем фасоль, промываем и замачиваем холодной водой примерно на 12 часов. Удобнее всего эту подготовку сделать с вечера.
2. Затем воду сливаем, а разбухшую фасоль промываем, заливаем горячей водой и отвариваем в течение 30-40 минут. Откидываем на дуршлаг.
3. Далее морковку натираем на крупной терке, очищенный от семян перец и луковицы нарезаем соломкой.
4. После этого перекладываем все подготовленные овощи в широкую кастрюлю вместе с вареной фасолью. Добавляем сахарный песок, соль, масло, перец.
5. Затем в отдельной посуде размешиваем томатную пасту с водой. Полученным соком заливаем овощную смесь.
6. Помещаем кастрюлю на плиту, массу доводим до кипения. Огонь уменьшаем и увариваем салат, помешивая, примерно 1-1,5 часа до нужной густоты.
7. Далее вливаем уксус, перемешиваем и раскладываем салат по чистым, предварительно простерилизованным банкам. Закручиваем металлическими крышками.

Заворачиваем банки с заготовленным на зиму фасолевым салатом в теплое одеяло, оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Read More