Jak správně vyšlehat smetanu

Určitě se vám už stalo, že při šlehání smetany netrpělivě sledujete čas a přitom se nic neděje. Poradíme vám, jak zajistit podmínky pro správně vyšlehanou smetanu.

Smetana se lépe ušlehá, pokud se zpracovává studená, přesněji pokud ji cca 12 hodin před použitím vychladíte na teplotu 2–6°C. Miska i metličky by měly být také studené.
Nejrpve šlehejte cca 1 minutu na nízké otáčky, poté zvyšte na vysoké a vyšlehejte do husté pěny. Až po té přidejte pár kapek citronové šťávy, která pomůže pěnu ještě více ztužit a moučkový cukr, který má lepší rozpustitelnost než krystal.
Dobrou chuť:-)

 

Read More