Простой торт из крекера и сметаны без выпечки

 

- сметана 20% - 0,5 л.;
- крекер нежный сладкий – 250 гр.;
- быстрорастворимый желатин – 15 гр.;
- вода – 7 ст.л.;
- сахар – 150-180 гр.;
- ванильный сахар – по вкусу.

 

 

Первым делом всыпать в чашечку желатин, влить горячую воду (80 градусов). Перемешать хорошенько и оставить на 2-3 минуты в покое, чтобы масса стала теплой. 
 

Тем временем смешать 20% сметану и сахарный песок. Сахар предварительно можно превратить в пудру. 
 

Перемешать сахар и сметану.
 

Крекеры сложить в целлофановый пакет, прикрыть полотенцем, побить несколько раз скалкой, чтобы в результате получились разнокалиберные кусочки крекера. 
 

Теплый желатин вливать тонкой струйкой в сметану, перемешивать хорошо ложкой. 
 

Добавить крекер. На этом этапе добавить по желанию ягоды, фрукты, сухофрукты и т.д. 

 

Хорошо перемешать все. 
 

Подготовить любую форму или тарелку, устелить форму пищевой пленкой. Наполнить форму сметаной и крекером. Поставить форму в холодильник на пару часов. После извлечь торт из формы, пленку снять, торт украсить и подать к столу. 
 

Приятного аппетита!

Read More

Шоколадное печенье без выпечки или "No Bake Cookies"

Ингредиенты:
200 карамели, например «Золотой теленок»
150 г масла
200 г кукурузных хлопьев
100 г изюма
50 г. тыквенных семечек хорошего качества
75 г. миндаля, бланшированного


Приготовление:
Смазать маслом сковороду, выложить ее бумагой для выпечки. Насыпать в миску хлопья, изюм, семечки и миндаль, всё перемешать. На маленьком огне растопить на масло и карамель. Когда и то, и другое растает, тщательно перемешать и долить масло и карамель к сухим ингредиентам. Снова тщательно перемешай, наполнить массой приготовленную форму и как следует прижать. Накрыть еще одним слоем бумагой для выпечки (накрыть так, чтобы была закрыта вся поверхность) и поставить сверху небольшой груз – например, доску, на которую можно поставить банка с водой. Остудить и поставить на ночь в холодильник. Подавать десерт порезанным на небольшие плитки.

2рецепт/ овсяные
Вам понадобится:
Сахар-песок 200 г Какао-порошок 50 г
Молоко 50 мл Сливочное масло 50 г
Арахисовое масло 50 мл Ванилин 0.1 ч.л.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 200 г
Ингредиенты 1-го этапа:
Сахар-песок 200 г Какао-порошок 50 г
Молоко 50 мл Сливочное масло 50 г
(Сахар - 2 чашки. Какао, Молоко, Масло - по 1/2 чашки.) Смешиваем ингредиенты и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Когда смесь вся закипит, т.е. на всей поверхности появятся пузырьки, засекаем 1,5 минуты (я использую секундомер на телефоне), продолжая помешивать.
Ингредиенты 3-го этапа:
Арахисовое масло 50 мл Ванилин 0.1 ч.л.
Снимаем с огня, добавляем щепотку ванилина и арахисовое масло - 1/2 чашки. Перемешиваем.
Ингредиенты 4-го этапа:
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 200 г
Добавляем овсяные хлопья (у меня №2 ясно солнышко) - 3 чашки. Можно и более грубый помол. А вот мягче не стоит.
Ложкой выкладываем смесь на бумагу, формируя печенье. Можно украсить чем угодно по желанию. Оставляем остывать и застывать (я в это время облизываю миску :)
Печенье готово! Вот так оно выглядит в разрезе. Разделила рецепт на столь много этапов нарочно, для наглядности (плюс это мой первый рецепт на сайте). На самом деле печенье делается в два этапа: смешиваем и кипятим первые ингредиенты, добавляем остальные и формируем печенье. Все!
Источник: http://www.foodclub.ru/detail/31094/

Read More