среда, 2 марта 2016 г.

печенье из ЯБЛОК!

http://duschka.ru/post228184505/

Огромная благодарность автору:
Ольга Фатюха

В целом к печенью отношусь достаточно прохладно. На фоне пирогов, тортов и пирожных оно меркнет. Но эта выпечка из яблок стала приятным исключением.

Данный рецепт – экспресс-вариант блюд из яблок и корицы. Действительно, рецептов, выигрывающих от сочетания таких двух ингредиентов много, но этот – один из самых простых.
Ингредиенты:
— 3 яблока
— 200г маргарина
— 2 яйца
— 2/3 стакана сахара
— 2 стакана муки
— половина чайной ложки соды, гашеной уксусом
— 1 чайная ложка корицы (этого количества вполне достаточно, чтобы аромат заполнил не только печенье, но и всю комнату, класть больше корицы не рекомендую)
Из указанного количества продуктов у меня получилось печенья 26 штук.

Приготовление:
Время приготовления: 20 минут для замеса теста и по 20 минут на выпекание каждого из двух противней. Итого 60 минут, из которых 40 работает духовка.
Сложность: очень просто

Маргарин размягчаю, поставив в микроволновую печь на одну минуту.

Корицу растираю с сахаром.

Добавляю яйца.

Затем вливаю смесь соды и уксуса. Перемешиваю. Яблоки очищаю от кожуры. Нарезаю мелкими кусочками.

Как вариант этого рецепта – натереть яблоки на крупной терке. Но мне кусочки в печенье нравятся больше. Добавляю их к будущему тесту.

Всыпаю муку и замешиваю тесто, которое можно сформировать в шарик. В отличие от дрожжевого теста на вымешивание понадобится не более пяти минут.
Противень выстилаю бумагой для выпечки. Лучше смазать ее несколькими каплями растительного масла. Формирую небольшие колобки, а затем их прихлопываю, чтобы получилось печенье 7-10 мм толщиной. Выкладываю на противень рядами.

Выпекаю при температуре 180°С 20 минут. О том, что печенье готово, оно мне говорит само – по комнате распространяется запах яблок в сочетании с ароматом корицы.

Противень вынимаю из духовки и даю несколько минут остыть. Это самый сложный момент. Надо удержаться и не съесть печенье тут же.

Яблочное печенье вкусно с компотом, чаем или кофе. Им можно полакомиться дома, взять в дорогу или поделиться с друзьями.
Универсальное угощение!

Recepty chleba od duschka

04:16 chleb, testo No comments

http://duschka.ru/rubric/2684380/

Среда, 15 Августа 2012 г. 10:17

Огромная благодарность автору: Laralaram

Рецепт этот «Белый хлеб быстрого приготовления» («can-do-quick») — известен с середины 60-ых и начала 70-ых годов. Он был разработан в одной из американских мукомолен.

Хлеб получается пушистым, душистым и необыкновенно нежным, прямо пуховым. Сказка какая-то… хотя для меня любой хлеб — уже чудо, уже сказка… Но это не только моё мнение — этот хлеб просто облачко!

читать рецепт

Хлеб с квашеной капустой

благодарность автору: fantastic_baker

Захотелось экспериментов с... с хлебом, как всегда :)
Скажу сразу, такого удачного результата я не ожидала.
Этот хлеб - чемпион по мякишу! Вот мякиш крупным планом, пушистый и упругий. А желтые кусочки, которые можно разглядеть - это собственно капуста.

читать рецепт

Ароматный хлеб с маслинами и чесноком (вариант для ХП, и не только)

благодарность автору: lianaaa

Когда по квартире витают сумасшедшие ароматы от травки и чеснока, понимаем что скоро у нас будет вкусный, пышный и ароматный хлебушек....

читать рецепт

Первосортный хлеб с отрубями

благодарность автору: tehj

Я очень люблю печь хлеб и экспериментировать со вкусами. Хлеб для меня - это целый процесс и колосальное удовольствие от него.
Этот хлеб очень простой по составу, очень сытный, с толстой и хрустящей корочкой. Хорошо подходит для приготовления бутербродов и быстро уплетается с тарелкой борща.
О пользе отрубей, думаю, знают все.

читать рецепт

Зерновой хлеб в хлебопечке

благодарность автору: ориола

Пройдясь в одном из рецептов по ссылке, я нашла рецепт, который немного изменив, приготовила. Результат настолько порадовал, что не смогла не поделиться с обладателями хлебопечек.
Хлебушек имеет необыкновенно-приятный вкус топленого молока.
Вкусный и полезный!

читать рецепт

Лимонный кекс с маком в хлебопечке

Вторник, 17 Января 2012 г. 13:10

благодарность автору: гуленька

Вкусный, ароматный, воздушный кекс!

читать рецепт

Сладкий хлеб "Завитушка" в хлебопечке

Автор: Ирина Данилова

Знаю, что у многих есть хлебопечка, решила открыть серию рецептов, поскольку сама ищу что-то интересное для выпечки именно в ней))
Вариантов этого рецепта тьма-тьмущая - повидло яблочное, клубничное, лимонное..., орехи, шоколад. Всегда беспроигрышный вариант, угощайтесь!!

читать рецепт

Рубрики:

Десерты/Пироги

Různé sušenky za 15 min.- 6rec.

03:50 sušenky, testo No comments

Огромное спасибо за рецепт автору: Светлана Шамина

http://duschka.ru/post384766598?upd
1 (400x266, 20Kb)

1/Кунжутное печенье
Вам понадобится:
70 г муки
60 г сливочного масла
120 г сахара
1 яйцо
1/2 ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
160 г семян кунжута (можно и меньше)
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли

Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером.
На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, так как печеньки могут растекаться.
Выпекать 8–15 мин в зависимости от размера.

2/Кокосовое печенье
2 (400x266, 109Kb)

Вам понадобится:
100 г муки
100 г сахара
200 г кокосовой стружки
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить кокосовую стружку, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.
Убрать тесто в холодильник на полчаса.
Руки смочить водой и сформировать из теста печенье.
Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

3/Шоколадное печенье
3 (400x266, 104Kb)

Вам понадобится:
240 г шоколада для плавления
4 ст. л. сливочного масла
2/3 чашки муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
2 больших яйца
3/4 чашки сахара
1 ч. л. ванильного сахара
150 г шоколада, нарезанного на кусочки

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
Измельчите шоколад на кусочки.
Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).
Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.
Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.
Выложите круглые печенья с помощью столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5–7 см друг от друга.
Выпекайте в духовке 12–15 минут.

4/Домашнее овсяное печенье
4 (400x290, 132Kb)

Вам понадобится:
100 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан муки
орехи, цукаты, сухофрукты

Приготовление:
Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой.
Затем мешаем миксером до получения однородной массы.
Добавляем яйца и перемешиваем.
Высыпаем стакан овсяных хлопьев.

Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки.

Перемешиваем и добавляем муку.
Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом.
Выпекаем при 200 градусах 15 минут.

5/Молочные коржики
5 (400x252, 135Kb)

Вам понадобится:
400 г муки
200 г сахара
100 г сливочного масла
1 яйцо
80 мл молока
1/2 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать.
Добавить муку и замесить эластичное тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм.
Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.
Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.
8 (383x200, 58Kb)

6/Печенье «Кофейные зерна»
10 (400x269, 50Kb)

Вам понадобится:
4 ст. л. молока
5 ст. л. растворимого кофе
200 г сливочного масла
200 мл сливок (30%)
250 г сахара
3 ст. л. какао
650 г муки

Приготовление:
Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем.
Затем добавляем муку и вымешиваем тесто.
Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен.
Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца.
Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.

Метки: печенье

крекеры с семенами льна

03:05 sušenky, testo No comments

Такие вкусные крекеры с семенами льна могут понравится абсолютно всем и детям и взрослым. Они можно сказать ещё и полезные будут для питания нашего организма потому что лён, имеет широкое применение в медицине. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте такое лакомство.

Ингредиенты:
150 г муки
1/ 2 ч л разрыхлителя
1/ 2 ч л сахар
1 ч.л. соли без горки
2 ст л семена льна
60 мл молоко
2 ст л растительного масла
Из этих ингредиентов примерно получается 30 шт.

Приготовление с vk.com/woman.best?w=wall-68519692_33436:
Смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром и семенами льна.
Постепенно добавляя молоко и масло, замесить тесто.
Смотрите по консистенции массы, мука везде разная, тесто должно получиться как на пельмени, не липнущее к рукам.
Тонко раскатать в 2-3 мм.
Вырезать кружочки или разрезать на квадратики, наколоть вилкой.
Выложить на выстеленный бумагой противень и выпекать 15- 20 минут до золотистого цвета (Нагреть духовку до 200 С).

Кунжутный хлеб на молоке

03:02 chleb, testo No comments

Недавно я попробовала добавлять в хлебное тесто сухое молоко, и результат так понравился, что я решила обновить некоторые проверенные рецепты хлеба. Кунжутный хлеб у нас один из самых любимых, поэтому начала я именно с него, добавив в хлебное тесто кроме сухого молока еще и обжаренный кунжут. Вкус кунжутного хлеба изменился в лучшую сторону, хотя он и так был хорош, но тут появились ореховые нотки, а мякиш получился еще нежнее и мягче.
Тесто для домашнего хлеба готовится на опаре, но долго ей выстаиваться не нужно. Как только появятся признаки брожения (дырочки на поверхности и кисловатый запах дрожжей), можно добавлять остальные ингредиенты и замешивать тесто. А вот тесту уже нужно хорошо расстояться и подняться. Иначе хлеб с кунжутом получится тяжелым и не пропечется. Это относится к любому рецепту домашнего хлеба, спешка в выпечке хлеба только навредит.

Ингредиенты:

- сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- вода – 250 мл (полный стакан);
- мука пшеничная – 400-420 гр;
- соль поваренная – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 3 ст. л;
- сухое молоко – 2 ст. л;
- кунжут – 3 ст. л. в тесто + для обсыпки хлеба.

Приготовление

Крупинки сухих дрожжей заливаем половиной стакана теплой воды (примерно 120 мл). Размешиваем, оставляем прикрыв полотенцем на 20 минут. Через 15-20 минут на поверхности должна появиться шапочка пены.

-В миску просеиваем 150 грамм пшеничной муки. Вливаем воду с дрожжами, добавляем сухое молоко. Все перемешиваем до увлажнения муки.
-Всыпаем соль, сахар, вливаем остальную воду (теплую) и делаем жидковатую опару, при перемешивании разминая все комочки.

Ставим опару для кунжутного хлеба в тепло на 30-35 минут. За время расстойки она увеличится в два-три раза, на поверхности обязательно появятся мелкие и крупные пузырьки.

-Постепенно подсыпаем в поднявшуюся опару просеянную муку. Немного оставляем на подсыпку (возможно, вся мука не понадобится).
-Кунжут (3 ст. л) заранее поджариваем на сухой сковороде до появления золотистого оттенка и орехового аромата. Высыпаем обжаренный кунжут в будущее тесто.

Перемешиваем все ингредиенты. Вливаем растительное масло, смешиваем его с тестом. Как только тесто станет крутым, выкладываем его на посыпанный мукой стол, начинаем месить руками.

-Месим тесто пока оно не перестанет липнуть к столу и рукам и не станет гладким, мягким, эластичным. При нажатии на поверхность колобка он будет пружинить под руками и быстро возвращать свою форму. Вымешанное тесто переносим в миску обсыпанную мукой или смазанную маслом. Накрываем, ставим в тепло на расстойку на 1-1,5 часа. При расстойке тесто не нужно обминать, это мы сделаем при формовке буханки.

Во время расстойки тесто поднимется и увеличится в несколько раз. Аккуратно его обминаем по краям и вынимаем из миски. Перекладываем в смазанную маслом форму, края подворачиваем внутрь, чтобы хлеб с кунжутными семечками получился ровным. Накрываем полотенцем, даем подняться почти до краев формы. Смазываем верх хлеба теплой водой, обсыпаем семенами кунжута.

Форму с хлебом ставим в горячую духовку с температурой 200 градусов. Выпекаем на среднем уровне 10 минут, потом огонь уменьшаем до 180 градусов и продолжаем выпекать хлеб еще 20-25 минут до румяной корочки. Во время выпекания не тревожим хлеб, дверцей духовки не хлопаем и не открываем ее, чтобы не нарушать тепловой режим.

Готовый кунжутный хлеб из духовки сразу же достаем, но из формы его вынимать лучше через 10-15 минут, чтобы хлеб немного отдохнул после выпечки. Остужать хлеб рекомендуется под полотенцем на решетке или на доске, застеленной бумагой для выпечки. Нарезать хлеб нужно когда он полностью остынет или хотя бы дать постоять ему с полчаса. Приятного аппетита и удачной выпечки!
http://www.liveinternet.ru/users/5857642/post385792238/ Любовь- Любочка

Творожное печенье "Слойка"

02:35 sušenky, testo No comments

ингредиенты

творог-350 г

маргарин-250 г

мука-420-450 г

разрыхлитель-1 ч.л.

ванилин-1 г

сахар-100 г

процесс приготовления

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье. Готовится очень легко и просто из минимального набора продуктов. Нравится всем без исключения!!!

Творог размять вилкой с ванилином и размягченным маргарином (по желанию можно заменить на сливочное масло).

Добавить муку с разрыхлителем. Я советую всыпать не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на полчаса. У меня оно там провело примерно час.

Охлажденное тесто раскатать толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте - не будет эффекта слоености). Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой. Вырезать печенье любой формы и размера.