Быстрая пицца на противне

Это рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу.

Ингредиенты:

●Яйца — 2 Штуки
●Майонез — 3 Ст. ложки
●Мука — 3 Ст. ложки
●Колбаса — 150 Грамм
●Лук — 1/2 Штуки
●Помидор — 1 Штука
●Сыр — 200 Грамм
●Зелень — - По вкусу

Приготовление:
Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса.
Затем - слой лука.
Затем - помидоры.
Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут.
Как только сыр расплавится, а тесто немного затвердеет, пиццу можно доставать из духовки

http://www.liveinternet.ru/users/4695718/rubric/2602329/

Read More

Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты:
- кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
- домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
- сыр твердый 50г
- 3 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)
2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок
3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.
5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут. http://www.liveinternet.ru/users/4695718/rubric/4188982/

Read More

Zelená rajčata

Autor: Jana z Vysočiny
Ingredience
 Rajčata - zelená
ale dorostlých a tvrdých rajčat 1 kg
Cukr krystal 1 kg
Ocet 1/4 l
Citronová kůra
Hřebíček 6 ks
Skořice
Hnědý rum 2 lžíce

Postup přípravy:
 Kvalitní zelená rajčata nakrájíme na plátky.
- Půlku cukru s troškou vody rozvaříme, přidáme ocet a do vroucího roztoku vkládáme po částech rajčata. Vaříme je 3-4 minuty, a vyndaváme.
- Pak roztok vychladíme, vložíme všechna rajčata a necháme do druhého dne proslazovat.

Druhý den šťávu slijeme, svaříme s druhou půlkou cukru na nit, přidáme kůru na nudličky nakrájenou, hřebíček a skořici.
-Vaříme, až kompot zhoustne a rajčata jsou sklovitá. Horké dáme do sklenic, navrch nalijeme rum a povážeme.
Když chci mít opravdu jistotu, aby vydržela, zavařím. Je to výborná chuťovka. Správná rajčata mají konzistenci medu, jsou sladkokyselá a voňavá. Chutná podobně jako kandované ovoce. Myslím si, že není k poznání, že se jedná o rajčata.

recept č.2
Ingredience
3,5 lžičky mletý černý pepř 3,5 lžičky mletý zázvor 70 dkg cukr 0,9 kg jablko 7 dl ocet 3,5 lžičky sůl 7 stroužků česnek 3,4 kg zelené rajče 3,5 lžičky mleté nové koření 3,5 ks feferonka 0,9 kg cibule

 Postup přípravy receptu
Zeleninu očistíme, případně oloupeme a vše pokrájíme na kousky. Zeleninu svaříme na kaši, vaříme asi 30 minut.
Vzniklou hmotu rozmixujeme ponorným mixérem a dalších 15 minut vaříme do zhoustnutí.
Horké chutney nalijeme do skleniček, ihned zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout a chutné chutney uskladníme.
 http://recepty.vareni.cz/chutney-ze-zelenych-rajcat/

Read More

вкусные пончики

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков)

Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар... дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Вот дрожжи "ожили", так достаточно

Теперь добавляем яйцо.

Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.



Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой



Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...



Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.



Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,



вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),



и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.



Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.



Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.



Готовые пончики выкладывайте на салфетки



Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку



Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно

  http://www.liveinternet.ru/users/5489879/post305806667

Read More

болгарское лечо "Глобус"/bez steril./

2 кг помидор (или 2 литра томатного сока),
1,5 кг болгарского перца,
500 гр.лука репчатого,
500 гр.моркови,
1 стакан растительного масла,
1 стакан сахара,
1/2 стакана 9% уксуса,
соль 3 столов.ложки.

Помидоры перекрутить на мясорубке. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой.
-На сковороду налить часть (от положенного по рецепту количества) растительного масла, выложить морковь, довести до полуготовности на небольшом огне.
-В большую кастрюлю вылить томатный сок, растительное масло, соль, сахар, довести до кипения,
-заложить перец, лук, полуготовую морковь. Довести до кипения, варить 20-25 минут.
-Влить уксус, варить еще 5-10 минут.
Горячим разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания банок. Лечо получается очень густое

Read More

čili-SALSA

Ингредиенты:

• Помидоры — 4-5 Штук
• Болгарский перец — 3 Штуки
• Репчатый лук — 4 Штуки
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Сахар — 50 Грамм
• Соль — 3 Ст. ложки
• Пучок свежей кинзы — 1 Штука (Небольшой.)
• Молотый тмин — 1 Чайная ложка
• Перчик Чили — 3-4 Штук
• Томатная паста — 350 Грамм
• Лимон — 2 Штуки

Как приготовить "Cальса на зиму"

Подготовьте все ингредиенты. Мелко порубите все овощи, даже чеснок.

Возьмите большую кастрюллю, первым в неё пойдёт репчатый лук. Высыпьте весь рубленный лук.

Затем болгарский перец, чеснок, сахар, соль и молотый тмин. Я взяла болгарский перец двух цветов? чтобы сальса на зиму получилась яркой.

Мелко порубите свежую кинзу. И высыпьте её в кастрюлю к овощам. Сверху выложите томатную пасту.

Всё хорошенько перемешайте.

Теперь высыпьте в кастрюлю с овощами мелко нарезанные помидоры.

Оставьте сальсу на некоторые время, овощи должны настояться и выпустить лишний сок.

Выложите овощи из кастрюли в другую чашу, пропуская через сито или дуршлаг. Слейте с кастрюли оставшийся сок.

Выдавите из лимонов сок.

Подготовьте дистиллированные банки, в которых вы будете закатывать сальсу. Вылейте в каждую баночку по 1-2 чайной ложки лимонного сока.

Аккуратно разложите сальсу по банкам.

Поставьте банки в кастрюлю с водой. Сальса на зиму должна вариться в горячей воде 30 минут.

Горячие банки переверните и укутайте в одеяло. Пусть остывают. Ваша сальса на зиму будет лучшей закуской на столе.

Read More

стрелки чеснока на зиму

стрелки чеснока — 500 граммов
масло оливковое — 2 столовые ложки
поваренная соль — 1 чайная ложка


В этот простой и оригинальны рецепт заготовок на зиму входят стрелки чеснока, оливковое масло (можно заменить любым другим растительным) и соль.

Первым делом стрелки чеснока нужно помыть. Затем отрезать бутоны и самые нижние жесткие концы стеблей. Нарезаем зеленые части на кусочки, длиной 4-5 сантиметров.

Видите, мы будем использовать сочные, насыщенно-зеленые стрелки.

Складываем их в блендер, наливаем растительное масло и добавляем соль.

Измельчаем все довольно долго - минут 5-7. Дело в том, что в начале измельчения стрелки чеснока будут распадаться на длинные кусочки, а потом постепенно начнут смешиваться с маслом и превращаться в более однородную массу салатово-зелёного цвета.

Вы можете хранить часть этой ароматной заготовки в банке в холодильнике, плотно закрыв крышкой.

А остальное будет морозить. Можете заморозить все сразу в контейнере, но лично для меня (думаю и для вас тоже) гораздо удобнее сделать порционные заготовки. Для этого отлично подойдут формочки для домашних конфет. Плотно утрамбуем чесночную массу в ячейки и ставим в морозилку до полного замерзания - часов на 5-6.

Мерзлые чесночные заготовки отлично выходят их силиконовых ячеек.

Складываем их в пакет и храним до необходимости в морозилке. Аналогично морозим остальную чесночную массу.

Мы готовы к долгой зиме - наши блюда будут приятно пахнуть свежим чесночком.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

Read More