пятница, 28 октября 2016 г.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЫШКИ, которые тают во рту.
Картофельные пышки пористые на срезе, с золотистой хрустящей корочкой,
вкусные, воздушные, очень нежные, можно есть как горячими, так и
холодными. Но горячие пышки хорошо бы обмакивать в сметану или в
сметанный соус с зеленью.
Эти вкусные картофельные пышки (или пончики) делаются из дрожжевого теста с добавлением отварного размятого картофеля.
картофель;
мука - 1/2-1 стакан;
яйцо - 2-3 шт.;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
сахар - 1-2 ч.л.;
растительное масло для жарки.
Картофель
очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного
сливочного масла, горячего молока, пюрировать. Остудить до тёплого. К
картофельному пюре добавить муки из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 -
1 стакан муки (в зависимости от крахмалистости картофеля: по наитию),
2-3 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1-2 ч.л. сахара. Хорошо размешать,
накрыть и оставить на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного
липнет к рукам.
Стол присыпать мукой. Выкладывать ложкой тесто размером с небольшой снежок. Обвалять в муке.
Расплющить ладошкой. Сделать несколько надрезов ножом.
Масло
хорошо разогреть. Обжарить пышки. Кушать с пылу с жару. Макать в
сметанку или сметанный соус (петрушечка, зеленый лук мелко порезать).
исто
ПИРОЖКИ-"БОМБОЧКИ".
http://www.liveinternet.ru/users/3818129/post257224309/Ингредиенты : Тесто: Мука — 3-3,5 ст. ,Вода (кипяток) — 1 ст., Раст. масло — 4 ст.л., Сахар — 1 ч.л., Соль — 1 ч.л
Начинка: Помидоры — 5 шт., Брынза (или творог) — 200 гр, Чеснок — 2 зуб., Зелень, Соль
Postup:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
Дать тесту отдохнуть 30 мин.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
Пирожки за 10 минут
Ингредиенты:- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр.
Приготовление:
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.
суббота, 22 октября 2016 г.
Постное слоеное тесто
Ингредиенты:
мука пшеничная — 600 грамм;
соль — 1 чайная ложка;
сода — 1 чайная ложка;
лимонная кислота -1/3 чайной ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
вода — 320 миллилитров;
оливковое масло (подсолнечное масло не подходит).
Постное слоеное тесто. Пошаговый рецепт
Для начала поставьте оливковое масло в холодильник на 30 минут,
чтобы оно слегка загустело.
В муку добавьте соду, сахар, соль и соду. Все перемешайте.
Потихоньку добавляйте воду, и начинайте вымешивать тесто. возможно от качества муки, вам потребуется другое количество воды, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть довольно мягким и эластичным.
Заверните тесто в пленку, и дайте отдохнуть 20 минут.
Затем снова вымешайте тесто, и раскатайте его как можно тоньше. Смажьте тесто оливковым маслом. Разрежьте на 2 части, и положите пластинки теста одна на одну, маслом вверх.
Заверните тесто рулетом, при помощи пищевой пленки, и отправьте его в морозилку на 15 минут.
Теперь раскатайте тесто в один пласт, и начинайте работу.
Можете использовать любейшую начинку. Постное слоеное тесто получается невероятно воздушное, нежное. Выпечка с ним вот какая-то особенная получается. Обязательно возьмите это тесто на вооружение.
http://qoo.by/DuF
Восхитительный пирог с маком и кокосом
рецепт:
0,5 ст. муки с разрыхлителем,
2 стакана молотого мака,
1.5 ст. кокосовой стружки,
1 и 1/4 ст молока,
ложка меда,
1 стакан сахара,
4 яйца,
3/4 растит.масла.
Для глазури;
200 гр горького шоколада и 100 мл сливок,ваниль и шоколадная эссенция.
Разогреваем духовку до 175 гр. Молоко вскипятить ,всыпать мак и варить,пока молоко не впитается. Снять с огня,добавить мед и остудить.
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с 100 гр сахара,добавить муку,масло,кокос.Хорошо перемешать ложкой. Белки взбить в пену с оставшимся сахаром и осторожно ввести в остальную массу.
Форму для выпечки застелить бумагой,вылить тесто и поставить минут на 40 в духовку.
Тем временем готовим ганаш/глазурь: растопить на водяной бане шоколад,добавить ваниль и эссенцию,сливки и хорошо перемешать.
Готовый пирог вынуть и залить ганашем. Дать остыть и можно наслаждаться.
среда, 5 октября 2016 г.
5 вкуснейших тортов без выпечки
Шоколадно-творожный торт «Фантазия»
Ингредиенты
- 450 г творога
- 450 г сметаны или домашнего йогурта
- 1/2 ст. молока
- 20 г желатина
- 1/2 ст. сахара
- 2 ст. л. какао
- щепотка ванилина
Приготовление
- Залей желатин горячим молоком. Подожди, пока масса набухнет.
- Перетри творог, добавь в него сахар, сметану, ванилин и желатиновую массу. Хорошенько взбей.
- Полученную смесь раздели на две равные части. В одну добавь какао.
- Вылей в форму массу белого цвета, поставить ненадолго в морозильную камеру, чтобы схватилась. Затем сверху вылей часть с какао и поставь в холодильник.
- Торт можно украсить фруктами или орешками.
Торт «Виноградинка»
Ингредиенты
- 700 г сметаны с высокой жирностью
- 300 г хрустящего печенья
- сухофрукты (по вкусу)
- 1 плитка шоколада
- 25 г желатина
- 1 пакетик желе зеленого цвета
- виноград без косточек
- 1 ст. сахара
- 150 мл горячей воды
- щепотка ванилина
Приготовление
- Залей желатин горячей водой. Подожди, пока набухнет.
- В это время разведи желе согласно инструкции на упаковке. Оставь, чтобы остыло.
- Мелко покроши печенье.
- Добавь в сметану ванилин и сахар, хорошо взбей. Затем добавь желатин и снова взбей.
- Шоколад предварительно поставь в холодильник для охлаждения. После поломай его мелко.
- Сметану смешай с печеньем и сухофруктами по вкусу (перед этим их нужно залить кипятком и нарезать).
- Возьми разъемную форму. Выложи в нее третью часть сметанной смеси. Посыпь шоколадом. Затем выложи второй слой смеси и посыпь шоколадом. И сверху последний слой сметанной смеси.
- Поставь форму с тортом в холодильник 30-45 минут.
- В это время помой и нарежь пополам виноград.
- По кругу выложи половинки виноградинок на торт, как на фото и залей желе.
- Помести торт в холодильник до полного застывания.
- Когда торт застынет, сними бортики формы и аккуратно перенеси торт на блюдо.
Торт «Мозаика»
Ингредиенты
- 500 г сметаны
- 300 г персиков (или любых других фруктов)
- 100 г сладких крекеров
- 100 г сахара
- 2-3 пакетика желе разного цвета
- 10 г желатина
- 50 мл горячей воды
- щепотка ванилина
Приготовление
- Приготовь желе по инструкции на упаковке. Оставь застывать.
- Залей желатин горячей водой до растворения.
- Фрукты порежь, можно брать как свежие, так и консервированные.
- Покроши сладкие крекеры, можно использовать печенье «Хрустик».
- Смешай сметану, сахар, ванилин. Добавь желатин, когда он остынет.
- В смесь добавь фрукты, печенье и желе, предварительно нарезанное на кубики. Все аккуратно смешай.
- Получившуюся массу вылей в форму и поставь в холодное место для застывания. Когда застынет, поставь форму на пару секунд в кипяток и переверни аккуратно на блюдо.
Творожный торт
Ингредиенты
- сладкие крекеры
- 250 г творога
- 1/2 ст. сметаны
- 3-4 ст. л. сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- сухофрукты (по желанию)
Приготовление
- Смешай в миске творог, сметану, сахарную пудру. Затем добавь размягченное масло и сухофрукты по желанию, предварительно залей их горячей водой на пару минут и порежь.
- Застели форму пищевой пленкой. Выложи на дно несколько слоев печенья. Его можно слегка размягчить, полив соком.
- Выложи на крекеры творожную массу.
- Затем снова выложи крекеры и творожную массу, повтори слои.
- Поставь десерт в холодильник примерно на 1-1,5 часа. Потом переверни торт на блюдо и сними пленку.
- Укрась торт орехами и шоколадной крошкой по желанию.
Торт «Сочный апельсин»
Ингредиенты
- 600 г сметаны с жирностью 25 %
- 250 г печенья
- 20 г желатина
- 1 пакетик апельсинового желе
- 3 апельсина
- 130 г сахара
- щепотка ванилина
Приготовление
- Залей желатин горячей водой и отставь на некоторое время.
- Приготовь желе в соответствии с инструкцией, затем поставь, чтобы остывало.
- Покроши печенье.
- Нарежь фрукты. Выложи их на дно формы, залей желе и поставь в холодильник до полного застывания.
- Смешай в миске сметану, сахар, ванилин, затем взбей хорошенько миксером. После добавь остывший желатин и опять взбей.
- В массу из сметаны с желатином добавь печенье и хорошо смешай.
- Вылей смесь на желе, которое застыло, и поставь в холодильник на пару часов.
- После застывания форму аккуратно поставь в горячую воду на пару секунд. Затем переверни на блюдо.
Эти торты готовятся настолько просто, что их очень сложно испортить, даже если ты делаешь десерт в первый раз.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
