понедельник, 27 ноября 2017 г.
Шоколадное печенье без выпечки или "No Bake Cookies"
Ингредиенты:
200 карамели, например «Золотой теленок»
150 г масла
200 г кукурузных хлопьев
100 г изюма
50 г. тыквенных семечек хорошего качества
75 г. миндаля, бланшированного
Смазать маслом сковороду, выложить ее бумагой для выпечки. Насыпать в миску хлопья, изюм, семечки и миндаль, всё перемешать. На маленьком огне растопить на масло и карамель. Когда и то, и другое растает, тщательно перемешать и долить масло и карамель к сухим ингредиентам. Снова тщательно перемешай, наполнить массой приготовленную форму и как следует прижать. Накрыть еще одним слоем бумагой для выпечки (накрыть так, чтобы была закрыта вся поверхность) и поставить сверху небольшой груз – например, доску, на которую можно поставить банка с водой. Остудить и поставить на ночь в холодильник. Подавать десерт порезанным на небольшие плитки.
2рецепт/ овсяные
Вам понадобится:
Сахар-песок 200 г Какао-порошок 50 г
Молоко 50 мл Сливочное масло 50 г
Арахисовое масло 50 мл Ванилин 0.1 ч.л.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 200 г
Ингредиенты 1-го этапа:
Сахар-песок 200 г Какао-порошок 50 г
Молоко 50 мл Сливочное масло 50 г
(Сахар - 2 чашки. Какао, Молоко, Масло - по 1/2 чашки.) Смешиваем ингредиенты и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Когда смесь вся закипит, т.е. на всей поверхности появятся пузырьки, засекаем 1,5 минуты (я использую секундомер на телефоне), продолжая помешивать.
Ингредиенты 3-го этапа:
Арахисовое масло 50 мл Ванилин 0.1 ч.л.
Снимаем с огня, добавляем щепотку ванилина и арахисовое масло - 1/2 чашки. Перемешиваем.
Ингредиенты 4-го этапа:
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 200 г
Добавляем овсяные хлопья (у меня №2 ясно солнышко) - 3 чашки. Можно и более грубый помол. А вот мягче не стоит.
Ложкой выкладываем смесь на бумагу, формируя печенье. Можно украсить чем угодно по желанию. Оставляем остывать и застывать (я в это время облизываю миску :)
Печенье готово! Вот так оно выглядит в разрезе. Разделила рецепт на столь много этапов нарочно, для наглядности (плюс это мой первый рецепт на сайте). На самом деле печенье делается в два этапа: смешиваем и кипятим первые ингредиенты, добавляем остальные и формируем печенье. Все!
Источник: http://www.foodclub.ru/detail/31094/
Овсяные батончики
Ингредиенты:
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 стакана
Миндаль измельченный - 2 ст.л.
Кокосовая стружка - 4 ст.л.
Клюква сушеная - 100 г
Масло кокосовое - 50 мл.
Мед - 6 ст.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Измельчить 1 стакан овсяных хлопьев и смешать с миндалем, кокосом и оставшимися хлопьями. Добавить сушеную клюкву и перемешать.
2. В маленькой кастрюле на слабом огне растопить мед и кокосовое масло. Налить в овсяную смесь и хорошо перемешать.
3. Выложить в квадратную форму для выпечки, хорошо прижать смесь руками и поставить в холодильник на 1-2 часа.
4. Разрезать на квадраты.
Приятного аппетита!
vartysh
среда, 22 ноября 2017 г.
Котлеты из Капусты
Шинкуем капусту и помещаем в глубокую кастрюлю.
Заливаем кипятком пока не закроется водой вся капуста, накрываем крышкой и оставляем на час, чтобы она стала мягкой.
В это время мелко шинкуем лук (на 1 кг капусты - 2 больших луковицы).
Далее: сливаем воду с капусты. Наливаем в сковороду растительного масла
и обжариваем на нем капусту. Не нужно солить и добавлять специи.
Ставим на большой огонь и накрываем крышкой, затем огонь прикручиваем и
оставляем минут на 20, пока капуста не станет ещё мягче и не испариться
вся влага.
В другой сковороде обжариваем (не зажариваем!) на растительном масле лук до мягкости.
2 сырые картофелины трем на крупной терке, туда же добавляем пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
Сюда же к картофелю отправляем остывший лук. Добавляем зелень (можно замороженную и даже зеленый лук).
Теперь постепенно добавляем к этой картофельной смеси капусту, тщательно вымешивая. Чесночком запахнет очень вкусно.
Пока горячее, добавляем манку (5-6 ложек), также перемешивая. Количество манки может быть разное, зависит от капусты.
Теперь хорошенько посолить, добавить перец молотый. при желании можно добавить любые специи. Попробуйте на вкус.
Затем добавить муку (примерно стакан муки) и тщательно перемешать.
Теперь проверьте, можно ли слепить форму котлеты. Если хорошо лепится, значит манки и муки достаточно.
Можно капусту пропустить и через мясорубку, но тогда нужно будет больше манки и муки.
Жарить котлетки можно без ничего или в разной панировке: в напировочных сухарях, манке или муке.
Готовятся очень быстро. Подзолотятся - и всё.
Итоги прожарки:
Без ничего и в муке пратически ничем не отличается ни по видк, ни по вкусу.
При панировке в сухарях - сочные и золотистые.
В манке - с крупинкой, на вид неприглядная, но тоже вкусно.
В рецепт можно добавить больше лука или сыра - будет ещё вкуснее!
Домашний сыр за 3 часа
Цитата сообщения LediLana
Ингредиенты
-1 литр молока
-1 ст.л.соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца
(как вариант: на 2 л.молока ложу 1 ст.ложку соли, 5 яиц, 500 гр.сметаны)
Приготовление
Молоко ставим кипятить, посолив его.
В это время взбиваем сметану с яйцами.
Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин.
Как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на
ситечко.(если нет капронового сите, можно использовать марлю).
Даем полностью стечь жидкости.
Через несколько часов можно есть!
Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета. Можно так
же поэкспериментировать с добавлением пряных трав (например укропа) и
меньшим количеством соли.
ovocvý pohar
ingredience
- 200 g mražených malin
- 1 sáček vanilkového cukru
- 200 g mascarpone
- 200 g tučného tvarohu
- 80 g smetanového jogurtu
- 1 lžička strouhané limetkové kůry
- 2 lžíce moučkového cukru
- ½ citronové babety nebo 150 g jiného světlého piškotu
- 100 ml pomerančové šťávy
- 8 oplatkových trubiček na ozdobení
- čerstvé maliny na ozdobení
Příprava jídla http://www.apetitonline.cz/recepty/4468-vrstveny-malinovy-pohar.html
1 Mražené maliny promíchejte s vanilkovým cukrem a nechte povolit.
2 Mascarpone rozšlehejte s tvarohem a limetkovou kůrou na hladký krém, případně zřeďte jogurtem. Podle chuti oslaďte.
3 Citronovou babetu nakrájejte na kostky, zvlhčete pomerančovým džusem a nechte 10 minut nasáknout.
4 Do vysokých sklenic střídavě vrstvěte piškot, maliny i se šťávou, kterou pustily, a krémovou směs. Ozdobte čerstvými malinami a podávejte s oplatkovými trubičkami.
Něco navíc: Když vám jako poslední vrstva vyjde krém, vypadá krásně ozdobený praženými mandlovými lupínky. Výborné je babetu pokapat kromě pomerančové šťávy i nějakým ovocným likérem, jako je pomerančové cointreau,portským, sherry, vermutem či ovocnou pálenkou.
2 Mascarpone rozšlehejte s tvarohem a limetkovou kůrou na hladký krém, případně zřeďte jogurtem. Podle chuti oslaďte.
3 Citronovou babetu nakrájejte na kostky, zvlhčete pomerančovým džusem a nechte 10 minut nasáknout.
4 Do vysokých sklenic střídavě vrstvěte piškot, maliny i se šťávou, kterou pustily, a krémovou směs. Ozdobte čerstvými malinami a podávejte s oplatkovými trubičkami.
Něco navíc: Když vám jako poslední vrstva vyjde krém, vypadá krásně ozdobený praženými mandlovými lupínky. Výborné je babetu pokapat kromě pomerančové šťávy i nějakým ovocným likérem, jako je pomerančové cointreau,portským, sherry, vermutem či ovocnou pálenkou.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
