Салат из стручковой фасоли и моркови

 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)

 Практика   28.08.14

Приготовьте сытный консервированный салат с фасолью и морковью на зиму. Это отличный гарнир к мясу или самостоятельное вкусное постное блюдо.

Продукты Фасоль стручковая - 500 г Морковь - 300 г Помидоры - 5-6 шт. Лук - 3-4 шт. Зелень базилика - 1 пучок Масло растительное - 50 г Уксус столовый (6%) - 40 г Перец черный горошком - 5-7 шт. Перец черный молотый - 1 ч. ложка Сахар - 2 ч. ложки Соль - 2 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт Салат из стручковой фасоли и моркови

Подготовить продукты для салата из стручковой фасоли и моркови.

Как приготовить салат из стручковой фасоли и моркови на зиму: Фасоль вымыть, отрезать края. Вымытую фасоль крупно нарезать.

Морковь очистить и нарезать кубиками.

Очистить лук, вымыть, нарезать полукольцами.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.

Вымыть зелень базилика и крупно нарезать.

Помидоры, лук и морковь выложить в кастрюлю, добавить растительное масло, помешивая, тушить в течение 10 мин.

Добавить зелень базилика и фасоль.

Положить соль, сахар, перец горошком и молотый перец. Нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 5—7 минут.

Влить уксус, перемешать.

Уложить плотно в подготовленные банки (сок должен покрыть салат).

Накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать салат с фасолью и морковью в течение 7-10 мин, закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.

Салат тушеный из стручковой фасоли с морковью готов! http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=81295