Zelenina po-činsky /fazol+špenat/

Овощи, приготовленные по-китайски

 2 порции

 Milania   28.11.12

Постное китайское блюдо для тех, кто не ест мясо - овощи по-китайски. Хорошо в качестве овощного гарнира.

Продукты (на 2 порции) Масло подсолнечное или арахисовое - 1 ст. л. Имбирь свежий (измельченный на терке) - 2,5 см Лук репчатый (резаный полукольцами) - 1 шт. Стручковая фасоль замороженная (резаная кусочками) - 120 г Овощная смесь замороженная - 450 г Вода - 2/3 стакана Сахар коричневый - 2 ст. л. Кукурузный крахмал - 2 ст. л. Уксус - 4 ст. л. Соевый соус - 4 ст. л. Имбирь молотый - 1 ч. л.

Как приготовить овощи по-китайски:
1. В воке или другой большой сковороде разогреть подсолнечное (арахисовое) масло, выложить свежий имбирь и готовить, помешивая, около 1 минуты. Переложить имбирь на бумажное полотенце.
2. Выложить в сковороду овощи и залить водой. Накрыть сковороду крышкой или фольгой и готовить около 5-6 минут, до мягкого состояния овощей.
3. В небольшой миске смешать сахар, крахмал, уксус, соевый соус и молотый имбирь. Увеличить огонь под сковородой до средне-сильного и ввести в сковороду крахмальную смесь, постоянно помешивая. Готовить около 1 минуты, до загустения.
4. Жареный имбирь снова положить в сковороду с овощами, перемешать. Овощи по-китайски готовить, помешивая, около 2 минут.