Cukety po-korejsky

При желании замариновать кабачки по-корейски можно на зиму, закрыв их в стерилизованных баночках.

Ингредиенты:

• кабачки, 1,5-2 кг
• укроп, 1 пучок
• чеснок, 1 головка
• растительное масло, 2/3 стакана
• уксус, 1/3 стакана (6%)
• соль, 2 ст.л.
• сахар, 1 ст.л.

Как сделать кабачки по-корейски быстрого приготовления:

• 
    Фото: radikal.ru
  
  Если у кабачков толстая кожура – срезать ее, тонкую можно не срезать.

  С помощью овощечистки нарезать кабачки длинными тонкими полосками, либо их можно нарезать произвольно нетолстыми кусочками, но тогда они будут мариноваться дольше.

  Мелко порубить чеснок и укроп.

  Смешать растительное масло с уксусом, солью, сахаром, добавить вместе с укропом и чесноком в нарезанные кабачки, хорошо все перемешать.

  • Поставить на кабачки в маринаде небольшой груз (тарелка, сверху – баночка с водой, к примеру), оставить на 20-30мин.

  • Далее груз можно убрать, оставив тарелку, чтобы кабачки оставались погруженными в маринад.

  Убрать кабачки в холодильник, подавать к столу их можно сразу же или через несколько часов.

  Приятного аппетита!

  http://ovkuse.ru/recipes/kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya/