Čalamada s pohankou a rajčaty

дежурный рецепт консервирования с гречкой. Зимой идет и как салат, и как гарнир, и как добавка в супы.
	Ингредиенты: 500 г гречневой крупы 3 кг помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг лука 200 г сахара 100 г уксуса 6% 2 столовые ложки с горкой соли Растительное масло для жарки (не жалея) Специи по вкусу
По отдельности обжарить на масле лук:
Морковь:
Сладкий перец:
Помидоры пропустить через мясорубку:
Вылить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 10 минут:
Крупу обдать кипятком:
Добавить в помидорную массу и довести до кипения:
Добавить овощи и любые специи по вкусу:
Уваривать все вместе на небольшом огне, часто помешивая, около 40 минут. Влить уксус и перемешать:
Сразу наполнить доверху чистые стерилизованные банки:
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/grechka-s-ovoshhami-